Knoblauch fermentieren: So einfach geht’s mit Salzlake (Rezept + Anleitung)
Автор: Selbstversorgung | Permakultur | Fermentation
Загружено: 2025-07-28
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🧄 *Knoblauch fermentieren mit 2–3 % Salzlake – einfaches Rezept + Anleitung*
In diesem Video zeige ich dir, wie du Knoblauch ganz einfach in einer 2–3 %igen Salzlake fermentieren kannst. Die Fermentation macht den Knoblauch milder, besser verträglich und besonders lange haltbar – perfekt für deine gesunde Küche!
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📌 *Zutaten (für ca. 1 Glas):*
300 g Knoblauch
500 ml gefiltertes oder abgekochtes Wasser
10-15 g Meersalz (2–3 %)
📌 *So geht’s:*
1. Knoblauch schälen
2. Salzlake anrühren (2–3 %)
3. Knoblauch ins Glas geben, mit Lake bedecken
4. Beschweren, mit Ventil verschließen
5. 3–6 Wochen fermentieren lassen
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