Hatay Usulü Taş Kadayıf Tarifi | Çıtır Çıtır Tam Ölçülü Şerbetli Tatlı ​

Описание: Selamlar! Bugün mutfağımda Hatay’ın o meşhur, çıtır çıtır Taş Kadayıf tarifini hazırladım. Tam ölçülü ve garantili bu tarifle dışarıdan aldıklarınızı aratmayacak bir lezzet hazırlayabilirsiniz. Şimdiden ellerinize sağlık!

​📋 Malzemeler
​Hamuru İçin:
​1 su bardağı irmik
​1,5 su bardağı un
​1 su bardağı ılık süt
​1 su bardağı ılık su
​1 yemek kaşığı instant maya
​2 tatlı kaşığı şeker
​1 silme çay kaşığı tuz

​Şerbeti ve İçi İçin:
​2 su bardağı şeker
​2 su bardağı su
​çeyrek limon
​2 su bardağı dövülmüş ceviz

​🔪 Adım Adım Yapılışı

​Şerbeti Hazırlayın: Şeker, su ve limonu yaklaşık 15 dakika kısık ateşte kaynatıp buz gibi soğumaya bırakın. (Unutmayın: Tatlı sıcak, şerbet soğuk olmalı!)

​Hamuru Hazırlayın: Ilık süt, su, maya ve şekeri karıştırın. İrmik, un ve tuzu ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın. Üzerini kapatıp yarım saat dinlendirin.

​Pişirme: Yağsız, kızgın tavaya birer küçük kepçe dökün. Sadece tek tarafını, üzeri göz göz olana kadar pişirin ve tavadan alın.
​Şekil Verme: Pişirdiğiniz kadayıfların içine bolca ceviz koyup kenarlarından bastırarak sıkıca kapatın.

​Kızartma & Şerbetleme: Hazırladığınız kadayıfları kızgın yağda nar gibi kızartın. Yağdan çıkarır çıkarmaz hemen soğuk şerbete atıp 1-2 dakika bekletin ve servis edin.

​✨ Afiyet olsun!


​#TaşKadayıf #HatayUsulü #BaharNotları