So habe ich Chinakohl früher nie gekocht – mein neues Lieblingsgericht

Описание: Manchmal braucht es kein kompliziertes Rezept, sondern ein Gericht, das wärmt, sättigt und trotzdem leicht bleibt 😊
Dieses Chinakohl-Curry mit Paprika, Möhren und Cashews ist genau so ein Wohlfühlessen: mild, cremig, bekömmlich – und schnell gemacht.

Ideal für alle, die gesund essen möchten, ohne lange in der Küche zu stehen.

🥬 Zutaten

½ Chinakohl (ca. 750 g)
1 Paprika
3 Möhren (ca. 250 g)
50 g Cashewkerne
2–3 EL Öl
200 g Curry-Soße oder 2 EL Curry-Paste
200 ml Kokosmilch

🍛 Zubereitung

Chinakohl in feine Streifen schneiden, Paprika würfeln, Möhren raspeln.

Öl in einer großen Pfanne erhitzen.

Cashews bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten anrösten, bis sie duften.

Paprika und Möhren kurz mit anbraten.

Chinakohl zugeben und zusammenfallen lassen.

Curry-Soße oder Curry-Paste einrühren.

Kokosmilch zugeben und alles 5–10 Minuten sanft köcheln lassen.

Abschmecken – fertig!

💡 Tipps & Wissenswertes

Chinakohl ist besonders mild & gut verdaulich – ideal auch abends.
Cashews sorgen für natürliche Cremigkeit und Sättigung.
Schmeckt hervorragend mit Basmatireis, Quinoa oder Naan-Brot.
Auch am nächsten Tag noch sehr lecker!

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