Tavuğu Böyle Sarınca Çıtırlık Seviyesi Değişiyor

Описание: Tavuk kızarıyor…
ama dışı patates olunca çıtırlık başka bir yere gidiyor.

Dışı ince ince patatesle kaplı,
içi yumuşak ve sulu tavuk parçaları…

Az malzemeyle yapılan ama
ilk ısırıkta farkını hissettiren tariflerden biri.
Patates burada garnitür değil,
çıtır dokunun kendisi.

MasterChef şampiyonu Esra Tokelli,
bu tarifte kaplamayı abartmadan,
tavuğun suyunu hapsetmeye odaklanıyor.
Sonuç: dışı çıtır, içi kuru olmayan net bir denge.

Atıştırmalık olarak da gider,
yanına sos ekleyip ana yemeğe de dönüşür.
Tabakta beklemeyen,
sıcak sıcak biten tariflerden.

🍗 REÇETE – PATATES KAPLI ÇITIR TAVUK
Malzemeler

1 adet tavuk göğsü
1 adet patates
1 su bardağı mısır nişastası
Tuz
Karabiber

Kızartmak için:
Yeterince sıvı yağ

🧾 YAPILIŞ

Tavuk göğsü ince şeritler halinde kesilir.
Tuz ve karabiberle tatlandırılır.
Tavuklar mısır nişastasına bulanır.
Patates rendelenir, tavukların etrafına sarılır.
Kızgın yağda, patatesler altın rengi alana kadar kızartılır.
Kâğıt havlu üzerine alınarak fazla yağı süzdürülür.

🧠 PÜF NOKTALARI

• Tavukları ince kesmek içinin hızlı ve sulu pişmesini sağlar
• Patates rendesi çok kalın olmamalı, ince sarılmalı
• Nişasta kaplama çıtırlığı artırır, unla aynı etkiyi vermez
• Yağ mutlaka kızgın olmalı, düşük ısı patatesi yumuşatır
• Kızartma kısa sürede yapılmalı, bekletilmemeli

🔴 BİZİ TAKİP EDİN

📺 YouTube
👉 / @tytturksampiyonmutfakta
📸 Instagram – Şampiyon Mutfakta
👉 / sampiyonmutfakta
🎵 TikTok – Şampiyon Mutfakta
👉 / sampiyon.mutfakta