一度食べたらやめられない。ダイエットにも効果的な簡単おやつ
Автор: シクロエの家
Загружено: 2025-09-21
Просмотров: 142275
Описание:
簡単すぎる作り置きおやつ
✎𓂃【分量】
サツマイモ 大1本（約500～700g）
塩 ふたつまみ（小さじ1/4）
水 50ml
お好みの甘味料 大さじ1
（今回は蜂蜜を使用。甘味はお好みで調整可）
きな粉 大さじ4～（約30g）
✎𓂃【作り方】
➀サツマイモは皮ごとよく洗い、両端と固い部分を切り落とす
➁ひと口大に切る
➂サツマイモに塩をまぶして全体をよく混ぜる
➃フライパンにサツマイモを重ならないように並べ、水50mlを加える
⑤蓋をして弱火で約10～15分加熱
ポイント１：弱火でじっくり加熱すると甘みが増す
サツマイモのデンプンが糖に変わるため、55〜70℃で活発に働くB-アミラーゼ酵素の効果を活かせます
強火だと酵素が働く前に温度が上がりすぎ、甘みが少なくなるので注意
⑥10分経ったら火の通りを爪楊枝で確認(硬かったら追加で蒸す)
➆水分が残っていれば火にかけて飛ばす
⑧必要に応じてなどで甘味を調整
(今回は蜂蜜を大さじ１使用)
ポイント２：サツマイモの甘さは品種や個体差で異なるので味見を。
この後きな粉と混ぜると甘味は少し抑えられるので、甘味料はお好みで増減してください
サツマイモが十分甘ければ甘味料は足さなくてもOK
⑨ボウルや袋に移し、きな粉大さじ4～を入れて軽く振り混ぜる
💡 ポイント・注意
・サツマイモは水にさらさず加熱すると栄養を逃さない
・弱火でじっくり加熱すると甘みが増す
・甘さはサツマイモの品種や個体差で変わるので、味見して調整
・余ったサツマイモきな粉は冷蔵で1週間・冷凍で1か月保存可能
アレンジレシピはYouTubeロング動画で紹介しています😊
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