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蜜汁猪肉干 Amquix style Pork Jerky
Автор: 黃鑽級米其林
Загружено: 2020-06-29
Просмотров: 319
Описание:
黃鑽級米其林教你該注意的每個小细節,回味無窮的
蜜汁猪肉干
主料
绞肉 450g
辅料
生抽 2汤匙
米酒 1汤匙（或者绍兴酒）
糖 60g
蜂蜜 40g
胡椒粉 适量
五香粉 1/2茶匙
沙拉油 1汤匙
做法步骤:
1 绞肉加入所有调味料，拌匀。
2 顺着一个方向搅拌出有黏性后，进冰箱腌3小时以上。
3 取一张烤盘大小的锡箔纸，放入适量绞肉，上面盖张塑胶袋，用擀面杖擀开。薄厚自定，不过薄的比较好吃，也好烤。
4 将绞肉擀成均匀的大薄片。太厚口感不好
5 将整张锡箔纸移入烤盘内，拿开塑胶袋。
6 烤箱预热300度，烤12-15分钟，烤好看到肉干缩小，肉片还有些水分。（只要肉片边缘没有烤焦，就可以继续烤。）
7 小心翻面再放回烤箱继续烤干，直到铝箔纸上面没有水份，只有烤出的油。 准备的绞肉可以烤3片。
每周都會為你更新一道 #Amquix Style #家常菜 #黃鑽級米其林
的做法 #烹飪節目 #Cooking show
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