【溫拌綜合蔬菜】減脂的便當菜料理！綜合蔬菜這樣處理，味道口感更有層次，調味簡單清爽無負擔！｜阿慶師
Автор: 阿慶師
Загружено: 2025-12-26
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Описание:
這道溫拌沙拉用鍋子燜出蔬菜的自然甜味，再拌上頂級初榨橄欖油與鹽巴提鮮。煎香的蝦子與培根增添層次與鹹香。最後將燜出的蔬菜汁加入烏醋與橄欖油調成巴薩米克風味醬，配上麵包，就是一份清爽又有深度的西式餐點
建議大家家裡的料理用油不要只有一款，可以多準備個兩款甚至三款，輪流使用，會比單一油品帶來的健康攝取更好更豐富，達到多元用油的效果，
挑選橄欖油小技巧
留意單元不飽和脂肪酸含量，風味要帶有橄欖果香，帶有微微的苦辣感
代表含有豐富的橄欖多酚!
@greatdaytaiwan
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📍料理小教室📍
1大匙=15ml=15cc
1小匙=5ml=5cc
1飯碗=200cc
1米杯=150cc
🥣需要的食材✍
✅花椰菜300g
✅玉米筍100g
✅南瓜160g
✅紫洋蔥70g
✅蝦子160g
✅培根80g
✅腰果40g
✅蒜頭30g
✅蘋果180g
✅番茄120g
✅杏鮑菇110g
✅水150cc
✅麵包 適量
✅橄欖油4大匙
✅白胡椒粉1/3小匙
✅烏醋3大匙
✅鹽1.5小匙
🍳阿慶師料理小筆記📝
1.蔬菜料及水果切適當大小
2.蝦子留頭去殼
3.南瓜下鍋加水燜煮
4.蔬菜料及水果依序下鍋燜煮
5.燜煮完蔬菜水果撈出備用
6.蔬菜汁倒入碗內備用
7.調味
8.攪拌完先盛盤
9.鍋內加油煎大蒜、蝦子
10.蝦子煎熟先取出盛盤
11.培根下鍋炒至略焦
12.培根及大蒜盛盤
13.撒上適量堅果
14.製作麵包沾醬
15.最後麵包切片。完成
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