Brioche sans beurre - La Butchy

Описание: Aujourd'hui, je vous partage ma brioche préférée , la Butchy, qui ne contient pas de beurre mais à la place, de la crème fraîche. Il faut par contre, absolument qu'elle soit à 30% de matières grasses.
C’est une brioche qui nous vient d’Allemagne, elle est très moelleuse et bien plus légère.

J'espère que ma recette va vous plaire!
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Ingrédients:
12 g de levure fraiche ou 1 sachet de levure de boulanger déshydratée (environ 5 à 7 g selon les marques) à diluer dans un tout petit peu de lait très légèrement tiédi
250 g de farine T45
40 g de sucre en poudre
1 oeuf
1 cuillère à café de sel
100 g de crème fraiche à 30%MG
1 à 2 cc de vanille ou l'arôme de votre choix

Pour la dorure: 1 jaune d'oeuf + un peu d'eau

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