Spareribs Sous-Vide - richtig zart & saftig!

Описание: Die Küche riecht nach einer Mischung aus rauchigem Speck, fruchtiger Orange und Röstaromen. Die Sous-Vide Spareribs waren jetzt das dritte mal bei 150°C für 15 Minuten im Ofen um die dickflüssig-würzige Marinade aufzunehmen. Ungeduld macht sich schon breit, da man endlich probieren möchte.

📓 ZUTATEN für 2 Personen:

1,5 kg Spareribs
150 g rote Zwiebeln
1 Saft von einer Orange
1 EL Tomatenmark
1/2 TL Knoblauchöl
125 ml Cola
/ etwas Rauchöl
100 g Tomatenmarmelade Falls du nicht extra Tomaten Marmelade herstellen möchtest, nutze einfach fertigen Tomatenketchup
/ Vanille
75 g Bacon
2 EL Whiskey

📌 Das Ganze Rezept findest du auf https://mehr-genuss.de/rezept/spareri...

Nützliche Links:

Knoblauch Öl selber machen:
https://mehr-genuss.de/rezept/knoblau...

✔️ Unser kostenloses Kochbuch: https://mehr-genuss.de/kostenloses-ko...

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0:00 Intro und Einleitung
0:49 BBQ-Sauce vorbereiten
2:36 Speck anbraten
4:00 BBQ Sauce pürieren
4:11 Spareribs vorbereiten
4:22 Silberhaut von den Ribs entfernen
4:40 Spareribs marinieren
6:26 Ribs vakuumieren
6:52 Für 24 Stunden Sous-Vide garen
8:32 Fleischsaft in BBQ gießen und Sauce einkochen
8:50 Ribs würzen und bepinseln
9:35 Spareribs in den Ofen stellen
10:22 Sous Vide Spareribs anrichten
11:50 Appetitanreger & Outro