【TRY科學】20210210 - 廚房裡的冷熱科學,萊頓佛羅斯特現象,澱粉糊化,熱脹冷縮,冷凍蛋
Автор: 大愛電視 Tzu Chi DaAiVideo
Загружено: 2021-02-10
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生活裏的科學，廚房中的冷熱科學處處有學問！
用科學方法料理出香Q白米飯，殺青熟成外Q內嫩
燒火的漂浮冰淇淋製作原理，因為水的導熱性差，水和冰密度不同
運用澱粉糊化原理，快速煮軟紅豆湯
國小自然三上：水和冰
國中自然七上：食物中的養分與能量
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