Rebozado Para Pollo y Carnes Frito sin Aceite

Описание: Esta mezcla de Rebozado Para Pollo y Carnes sin Aceite es nuestra versión o Copycat del famoso Shake and Bake que es un sazonador de rebozado expresamente hecho para hornear pollo y carnes al horno para que salgan como fritos pero sin las correspondientes calorías.

Sin embargo, y muy importantemente también podéis rebozar tus filetes etc. en esta mezcla y freírlos—salen exquisitos (pero con mas calorías).

Lo bueno es que se puede prepara este sazonador de antemano y guardarlo en un recipiente herméticamente cerrado sin refrigerar y solo añadirle un poquito de aceite en el momento de usarlo.

Se puede utilizar para rebozar pollo, cerdo o ternera en filetes o trozos de  aproximadamente 1 taza por kilo. Nuestra receta hace aproximadamente 3 tazas de sazonador o rebozador.

Por supuesto que os vais a ahorrar mucho dinero del original Shake n Bake y nosotros creemos que el sabor es cuanto menos tan bueno sino un poco mejor que el original.

Además podéis añadir más o menos cantidad de los ingredientes según vuestro gusto (mas cayena o mas picante por ejemplo)

HACER MEZCLA:
Haremos una mezcla seca que se puede guardar para usar en cualquier momento. Solo añadiremos el aceite a la mezcla en el momento de usarla. Así tendremos garantizado el mejor sabor y calidad de nuestros ingredientes.

• 3 tazas pan rallado tipo panko o pan duro rallado en casa (esto es importante para que quede el rebozado crujiente
• 2 cucharadas harina
• 2 cucharaditas paprika
• 2 cucharadita polvo de ajo
• 1/2 cucharadita cayena
• 1/2 cucharadita albahaca seco
• 1 cucharada orégano seco
• 2 cucharaditas polvo de cebolla
• 2 cucharaditas sal
• 1 cucharadita pimiento negra molida
• 1cucharadita azúcar
• 1 cucharada perejil seco
• 1 cucharada hojitas de apio secas o 1/2 cucharadita sal de apio

***Añadir al momento de usar
• 1/4 taza – 4 cucharadas aceite
NOTA . Normalmente es 1 taza por kilo de carne o pollo – Si solo vas a usar 1 taza, añadir 1 ½ cucharada de aceite por taza. Si vas a usar toda la mezcla añadir 4 1/2 cucharadas

Preparación:
• Mezclar bien hasta que quede bien combinada
• Poner en un recipiente hermético tarro o bolsa Zip Lock – no es necesario refrigerar

Como Usar:
• Al momento de Usar: Sacar cantidad necesaria dependiendo de cantidad de carne o pollo.
• Meter en una bolsa tipo zip-lock
• Añadir la correspondiente cantidad de aceite (1 1/2 cucharadas por taza)
• Remover bien hasta que quede bien integrado.
• Precalentar el horno a 400ºF o 200ºC
• Forrar un recipiente de horno con papel aluminio bien engrasado.
• Mojar ligeramente cada trozo de carne con agua.
• Sacudir exceso de agua y colocar el trozo INDIVIDUAL en la bolsa con el condimento sacudiendo hasta que quede todo bien cubierto - Sacudir suavemente el exceso.
• Colocar en el recipiente de horna ya preparado y hornear unos 30 minutos o hasta que estén hechos dependiendo del tamaño y grosor de los trozos.

Tiempos – dependiendo de los hornos
• Chuletas de cerdo 15 a 20 min
• Pollo con hueso—45 min
• Pollo sin hueso—20 min
• Ternera—20 min
o hasta que queden dorados y hechos

***Si vais a freír el pollo en trozos o filetes, chuleta de cerdo o filetes de carne hacerlo como de costumbre – fuego medio alto hasta que quede dorado por fuera y medio bajo hasta que hecho por dentro.

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