Porterstek: Söndagssteken som alla älskade (minns ni smaken?)

Описание: Följ med in i köket när jag lagar en riktig klassiker från det svenska folkhemmet – Porterstek. Minns ni den fantastiska doften av söndagsmiddag på 70- och 80-talet? Idag dammar vi av receptet på denna fantastiska söndagsstek som serveras med en magisk gräddsås, potatis och (pressgurka valfritt).

I dagens vlogg delar jag med mig av mitt bästa recept på gammaldags porterstek. Det är en otroligt lättlagad middag där köttet sköter sig självt i grytan och blir så mört att det smälter i munnen. Perfekt för dig som vill återuppleva barndomens smaker eller för dig som är yngre och vill lära dig laga en riktig svensk matklassiker från grunden.

Köttet & Grytan:
Kött: ca 1 kg Fransyska eller Högrev (Nöt) eller skinkstek (GRIS)
Porter: 1-2 flaskor (33 cl) – valfri porter öl
Svartvinbärssaft: 1 dl (outspädd)
Soja: 1 dl (kinesisk soja för färg och sälta)
Buljong: 2 köttbuljongtärningar
Kryddor: 6 torkade enbär, 10 helpepparkorn (svart eller vit)
1 dl vatten
Örter: 1 tsk torkad timjan
Lök : 1 gul lök i klyftor eller 1 msk lökpulver
Bryn köttet och låt köttet puttra ca 1 timma

Världens godaste sås:
Silad kokspad: 8 dl (späd med vatten/grädde om det behövs)
Grädde: 2,5–3 dl vispgrädde
Redning: 3–4 msk vetemjöl utrört i lite vatten (eller Maizena)
Smaksättning: Eventuellt lite extra vinbärsgelé eller salt/peppar efter smak.

Bjud mig på en fika https://www.paypal.me/SvenBystedt?loc...
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Om någon vill komma ikontakt med mig.
Företag som vill göra samarbeten med mig.
Det går bra att mejla mig på [email protected]