PORC AU CARAMEL avec TOUS EN CUISINE AVEC SEB

Описание: Découvrez la recette exquise du porc au caramel, un plat asiatique délicieusement sucré-salé. J'ai choisi de cuisiner le filet mignon, plus rapide en cuisson qu'un sauté de porc et beaucoup moins gras. La tendreté du porc associée à la sauce au caramel et aux épices en fait un délice incontournable.
‪@TousencuisineavecSeb‬ m'a fait le plaisir de cuisiner cette recette avec moi, suivez nous dans la réalisation des étapes simples de la préparation de ce plat savoureux et régalez-vous avec une explosion de saveurs dans chaque bouchée.

Liste des ingrédients pour 2 à 3 personnes :
1 filet mignon
2 oignons
1 gousse d'ail
50 g sucre
1 cs huile de sésame
1 cs huile d'arachide
1 cc arome Maggi
sel, poivre
2 cs graines de sésame (à parsemer avant de servir )

La recette A LA LOUPE (pas à pas)
1. Après avoir dégraissé la viande, la découper en médaillons
2. Eplucher et émincer l'oignon et l'ail
3. Dans un wok, faire chauffer les 2 huiles (arachide et sésame)
4. Faire revenir à feu vif l'oignon et l'ail pendant environ 3 minutes,, pour bien marquer la viande, puis réserver (contrairement à la vidéo)
5. Faire revenir les médaillons de porc 3 minutes à feu vif, puis réserver avec les oignons
6. Verser le sucre dans le wok, avec 3 cuillières à soupe d'eau, et laisser caraméliser, sans y toucher
7. lorsque le caramel est brun, ajouter la viande et l'oignon, l'arome maggi, 1/2 verre d'eau (environ 10 cl), sel et poivre, laisser cuire 15 minutes
8. Servir avec du riz et parsemé de graines de sésame.

J'espère que cette recette vous plaira autant qu'à nous, on a fini nos assiettes, il n'en restait pas une miette !

Seb et Madame, se joingnent à moi pour vous souhaitez un excellent appétit !
A la semaine prochaine pour une nouvelle recette sur A LA LOUPE CUISINE, à bientot, byyye

Liste des produits utilisés :

Pour les Sushi :
Natte de bambou pour Sushi/California : https://amzn.to/3EYpaKe

Les couteaux :
Global G-61 (grand couteau multi fonction) : https://amzn.to/3OxIHnT
Global GSF 22 (petit couteau d’office) : https://amzn.to/3V4iAHr
Fourreaux de couteaux en cuir : https://amzn.to/3VodbLo

Les moules / plats / ramequins :
Moule à tarte fond amovible : https://amzn.to/3F02LvT
Moule à cake 15 cm : https://amzn.to/3V7JRZH
Cercle à tarte 22 cm : https://amzn.to/3gwy3Ba
Moule à pudding 16 cm : https://amzn.to/3gCA8vC
Ramequins lisses 8 cm : https://amzn.to/3icPc3b

Les robots :
Bol robot en verre : https://amzn.to/3GSYZFU
Rice cooker Tefal : https://amzn.to/3gFymtr
robot pâtissier Kitchenaid : https://amzn.to/3u0D5ZK
Mixeur : https://amzn.to/3PuZgBJ
Mini mixeur : https://amzn.to/463u6IS


Les autres ustensiles / accessoires :
Bocal de 2 L : https://amzn.to/3EEE8DN
Verre mesureur : https://amzn.to/3EEZFvY
Plaque pâtisserie/pizza : https://amzn.to/3gvNg5J
Balance numérique : https://amzn.to/3F2TKCx
Verres 34 cl : https://amzn.to/3ib6azb
Maryse : https://amzn.to/3F2FYjm
Cuillère à falafel : https://amzn.to/3VofUEC
Kit découpe Halloween : https://amzn.to/3Ox9BMJ
Cuit vapeur inox : https://amzn.to/3V47HFG
Rape à fromage : https://amzn.to/3GGE4Gh
Mandoline : https://amzn.to/3XUFa7r
panier vapeur pyrex : https://amzn.to/45fcwjO


Les épices :
Citronelle en poudre : https://amzn.to/3AIqZIO
Paprika fumé : https://amzn.to/3VI1dMT
Gousses de vanille : https://amzn.to/3F0bi1Q
Extrait de vanille : https://amzn.to/3tJpCJ6


Matériel de tournage :
Cahier de recettes : https://amzn.to/3V5oqZl
petits trépied : https://amzn.to/3AL1Wod
Trépied caméra : https://amzn.to/3EEFdLB
Micro : https://amzn.to/3XtsnZt