Ooni Koda: TEST del biscotto Saputo - Pizza Margherita
Автор: Home Made Pizza
Загружено: 2019-11-04
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Описание:
TEST OONI KODA CON BISCOTTO SAPUTO
Cari amici della pizza fatta in casa, bentornati! 😃
Oggi ho fatto il test con il biscotto Saputo nel forno Ooni Koda. Ho cotto 2 pizze Margherita e sono estremamente soddisfatto.
I panielli erano nel freezer da una decina di giorni, per cui non mi aspettavo grandi cose, ma il forno Ooni Koda con il biscotto della Fornace Saputo è andato oltre ogni mia aspettativa.
Impasto:
600 gr farina Petra 5037
390 ml di acqua
18 gr di sale
0,2 gr di lievito di birra fresco
Lavorazione:
15 minuti nella spirale 3F Alimacchine
Lievitazione:
10 ore di puntata a temperatura ambiente
staglio
3 ore di appretto
in freezer
5 ore di scongelamento
Cottura:
70 secondi circa nel forno Ooni Koda con il biscotto Saputo con il metodo dei "quadranti"
Повторяем попытку...
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