সিতের নতুন সবজি ও মুরগি দিয়ে,ভুনা খিচুড়ি রান্না করলাম ছোট ভাইদের জন্য,,🥕🍅🐓

Описание: আসসালামু আলাইকুম ওয়া রাহমাতুল্লাহ।
​আলহামদুলিল্লাহ। আল্লাহ তাআলার অফুরন্ত নেয়ামতের শুকরিয়া আদায় করে, তাঁর দেওয়া এই শীতের সতেজ সবজিগুলো উপভোগ করার জন্য আজ আমরা একটা দারুণ পরিকল্পনা নিয়েছি। এলাকার ছোট ভাইদেরকে সাথে নিয়ে, এই তাজা সবজি দিয়ে আমরা আজ খিচুড়ি রান্না করব, ইনশাআল্লাহ।

আলহামদুলিল্লাহ, এখন তো পুরোদমে শীতকাল চলে এসেছে! আর এই শীতের সময় বিভিন্ন ধরনের তাজা ও নতুন সবজি পাওয়া যায়। এই সতেজ সবজিগুলো দেখেই আমাদের মাথায় চিন্তা এলো— এই তাজা নতুন সবজিগুলো দিয়েই আমরা আজ বেশ সুস্বাদু সবজি খিচুড়ি রান্না করব, ইনশাআল্লাহ। কারণ এমন সতেজ সবজি দিয়ে রান্না করা খিচুড়ির স্বাদই হয় অন্যরকম সুস্বাদু।

আমাদের পরিকল্পনা অনুযায়ী, প্রথমেই আমরা খিচুড়ির জন্য বিভিন্ন ধরনের সতেজ সবজি সংগ্রহ করলাম। এই আয়োজনে কী নেই! ফুলকপি, শালগম, টমেটো, গাজর, শিম, বেগুন, ধনেপাতা, আলু এবং আরও নানান রকমের শীতের সবজি নিয়েছি।

খিচুড়িতে দেওয়ার জন্য সবজিগুলোকে একই মাপে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে প্রস্তুত করে নিলাম। সবজিগুলো এখন একদম রেডি, রান্না শুরু করার জন্য!"

আর সবজি খিচুড়ির আসল স্বাদ আসে এর সহযোগী পদে! তাই আমরা ঠিক করলাম, খিচুড়ির সাথে পরিবেশনের জন্য একটা দারুণ মুরগির গোশত ভুনা তৈরি করব, ইনশাআল্লাহ। সেই অনুযায়ী, আমরা একটা আস্ত মুরগি নিয়ে বড় বড় কয়েকটা টুকরো করে কেটে নিলাম। কারণ, এই সবজি খিচুড়ির সাথে গরম গরম ভুনা মুরগির গোশত ঝোল যে কতটা সুস্বাদু লাগে, তা যারা খেয়েছেন তারাই জানেন! তাই আমরা গোস্তগুলো আলাদা করে ভুনা করার জন্যই প্রস্তুত করে রাখলাম।"

"তো যাই হোক, এবার পালা রান্না শুরু করার। তার জন্য আমরা প্রথমে চুলা তৈরির প্রস্তুতি নিলাম। যেহেতু একসঙ্গে অনেকগুলো খিচুড়ি রান্না হবে, তাই দ্রুত ইট দিয়ে একটি অস্থায়ী কিন্তু মজবুত চুলা তৈরি করে ফেললাম। চুলা প্রস্তুত হতেই এর উপরে পাতিলটি বসিয়ে দিলাম, এবং সাথে সাথেই আগুন ধরিয়ে দিলাম। আমাদের রান্না শুরুর জন্য সব তৈরি!"

আগুন জ্বলে ওঠার পর, আমরা রান্নার কাজ শুরু করলাম। প্রথমে খিচুড়ির সঙ্গী সেই মুরগির গোশত ভুনাটা তৈরি করে নিচ্ছি। এর জন্য মুরগির পিসগুলো প্রথমেই গরম তেলে আলাদাভাবে ভেজে নিলাম। ভাজা হয়ে গেলে, সেই মাংসগুলো তুলে রেখে আমরা পাতিলের মধ্যেই সব ধরনের মশলাপাতি দিয়ে খুব ভালোভাবে কষিয়ে নিলাম। এরপর সেই কষানো মশলার ভেতরে মুরগির ভাজা পিসগুলো দিয়ে আবারও ভালোভাবে ভুনা করে নিলাম।

আলহামদুলিল্লাহ! সত্যি বলতে, এই মুরগির ভুনাটা হয়েছে ১০০ তে ১০০! স্বাদে হয়েছে অসাধারণভাবে সুস্বাদু। এটি খিচুড়ির স্বাদ আরও বাড়িয়ে দেবে, ইনশাআল্লাহ।

"তো, মুরগি ভুনার পর্ব শেষ হতেই, আমরা আর দেরি না করে খিচুড়ি রান্নার মূল প্রক্রিয়া শুরু করলাম। প্রথমে, পাতিলের মধ্যে আমরা সব ধরনের মসলাপাতি দিয়ে কিছুক্ষণ কষিয়ে নিলাম। মশলা কষানো হয়ে গেলে, কেটে রাখা সবজিগুলো দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে কিছুক্ষণ সেদ্ধ করে নিলাম। সবজি কিছুটা নরম হয়ে এলে, এবার আমরা তাতে পর্যাপ্ত পরিমাণে পানি যোগ করলাম। পরিশেষে, সেই ফুটন্ত পানিতে চাল এবং ডাল একত্রে দিয়ে ভালোভাবে মিক্স করে দিলাম। এখন শুধু একটাই কাজ—খিচুড়ি রান্না শেষ হওয়ার জন্য অপেক্ষা করা। ইনশাআল্লাহ, কিছুক্ষণের মধ্যেই সুস্বাদু খিচুড়ি তৈরি হয়ে যাবে!"

আলহামদুলিল্লাহ, আমাদের প্রতীক্ষিত খিচুড়ি রান্না অবশেষে শেষ! এবার সেই আনন্দঘন মুহূর্ত—সবজি খিচুড়ি খাওয়ার পালা। আমি ভাইদের সকলকে গরম গরম খিচুড়ির সাথে সেই অসাধারণ ভুনা মুরগির গোশত পরিবেশন করে দিলাম। আলহামদুলিল্লাহ, আমরা সকলে খুবই তৃপ্তি সহকারে পেট ভরে খেয়েছি! সত্যি বলতে, এই শীতের নতুন সবজির খিচুড়ির স্বাদ ছিল অতুলনীয়। এর সুঘ্রাণ ও স্বাদ ভোলার নয়! আর তার সাথে যদি থাকে এমন চমৎকার ভুনা মুরগির ঝোল, তাহলে তো কথাই নেই—স্বাদটা যেন শতগুণ বেড়ে যায়!

"তো, যাই হোক , এই ছিল আজ আমাদের শীতের নতুন সবজি দিয়ে খিচুড়ি রান্না করে খাওয়ার আনন্দময় পুরো অভিজ্ঞতা। আলহামদুলিল্লাহ, ছোট ভাইদের সাথে মিলে এই আয়োজনটা করে এবং সবাইকে তৃপ্তি সহকারে খাওয়াতে পেরে মনটা ভরে গেল।
​আপনারা সকলে আমাদের জন্য দোয়া করবেন, যেন আল্লাহ পাক রব্বুল আলামীন আমাদের সকল সৎ কাজে এবং জীবনধারণের প্রতিটি ক্ষেত্রে বরকত দান করেন।
সালামুআলাইকুম ওয়ারাহমাতুল্লাহ।