Kotlety w musztardowo-serowej panierce | Michel Moran

Описание: Domowy obiad, ale w zupełnie nowej odsłonie! Michel Moran pokazuje przepis na kotlety z kurczaka w wyjątkowej panierce - zamiast bułki tartej: starty ser i musztarda czeska! A do tego kapusta z boczkiem, suszonymi pomidorami i aromatyczną zasmażką na oleju z pomidorów.
Proste składniki, genialny efekt!

To klasyk w nowoczesnej wersji – złociste, soczyste kotlety i aromatyczna kremowa kapusta. Obiad na co dzień i od święta, który znika z talerza w mgnieniu oka! 😋

Poziom trudności: średni
Czas przygotowania: ok. 45 minut

Składniki (na 2–3 porcje):
Kotlety:
2 piersi z kurczaka
5 łyżek mąki pszennej
5 łyżek tartego sera żółtego
2 łyżki Musztardy czeskiej Prymat
2 łyżki mleka
sól i pieprz do smaku
Kapusta z boczkiem:
200 g kapusty kiszonej
150 g Boczku z beczki JBB
80g Suszonych pomidorów w paskach SMAK
kminek mielony
sól i pieprz
woda
olej z Suszonych pomidorów w paskach Smak
1 łyżka mąki

Jak zrobić:
1. Kapusta:
Boczek z beczki JBB pokrój na większe kawałki i smaż w garnku bez dodatku tłuszczu przez ok. 2-3 minuty. Dodaj do garnka kiszoną kapustę a następnie dopraw kminkiem oraz solą i pieprzem. Po chwili smażenia dodaj Suszone pomidory paski Smak i całość dokładnie wymieszaj.
3. Zasmażka:
Na rozgrzaną patelnię wlej olej z suszonych pomidorów, wsyp łyżkę mąki i mieszaj, aż powstanie zasmażka. Dodaj ją do kapusty i gotuj chwilę, aż całość zgęstnieje. Jeśli potrzeba - dodaj do garnka wodę. Gotuj pod przykryciem i mieszaj co jakiś czas.
TIP: Nigdy nie wylewaj oleju z suszonych pomidorów – to koncentrat smaku. Idealny do smażenia lub sosu!
4. Kotlety:
Piersi z kurczaka przekrój na pół i dopraw solą i pieprzem.
W misce połącz mleko, Musztardę czeską Prymat oraz mąkę. Dodaj tarty ser i dokładnie wymieszaj. Każdy kawałek mięsa obtocz dokładnie w panierce i odłóż na talerz. W razie potrzeby dodaj więcej panierki oraz posyp tartym serem.
5. Smażenie:
Smaż kotlety na oleju z dodatkiem masła, na małej mocy palnika, aż będą złociste i chrupiące z zewnątrz, a miękkie w środku.
6. Podanie:
Podawaj kotlety z ciepłą kapustą.

Sekrety Michela: Używaj aromatyzowanego oleju – to najprostszy sposób, żeby dodać głębi smaku. W panierce zamiast bułki użyj sera – chrupiąca, złota skorupka gwarantowana!

Zamiast nudy – głębia smaku. Zamiast bułki tartej – ser. To przepis na domowy obiad z oryginalnym twistem!

👉 Zostaw kciuk w górę, subskrybuj Scenę Kulinarną i daj znać w komentarzu, z czym Ty podajesz kotlety!

#michelmoran #scenakulinarna #kotlety #obiad #comfortfood #kapusta #suszonepomidory