Receta Salsa Bolognesa. Chef Giuseppe D´Agostino
Автор: ChefDAgostino
Загружено: 2020-04-03
Просмотров: 37550
Описание:
Ingredientes.
1 cebolla pequeña
1 rama de apio
1 zanahoria (no muy grande)
2 dientes de ajo
40 cc aceite vegetal
1/2 kilo de carne molida especial
150 cc de vino tinto
500 cc salsa de tomates pasados
sal y pimienta a gusto
2 hojas de laurel
4 hojas de albahaca
Se pican; la cebolla, el apio, la zanahoria y los ajos, se coloca la olla al fuego con el aceite y se sofríen los vegetales. Una vez que hayan tomado sabor las verduras se incorpora la carne molida, esta debe cocinar junto con las verduras, debemos sazonar con sal y pimienta y luego se incorpora el vino tinto, dejamos que reduzca y se agrega la salsa de tomate pasada, rectificamos la sal, agregamos las hojas de laurel y las albahaca. Una vez que empiece a hervir se baja el fuego y debe cocinar a fuego lento mínimo 2 horas, para conseguir una exquisita salsa bolognesa que nos servirá para acompañar cualquier tipo de pasta o preparar una rica lasagna.
Recuerde que esta receta la puede probar en cualquiera de nuestros Ristorantes IL FORNO
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