Творожный пирог без сахара на спельтовой муке

Описание: ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ БЕЗ САХАРА .
Сегодня делюсь рецептом нежного творожного пирога с хрустящей шоколадной основой — без сахара и на спельтовой муке. Это мой проверенный семейный десерт, который я решила сделать более лёгким и полезным, не жертвуя вкусом.

В этом видео показываю:
✔ как приготовить творожный пирог без сахара (со стевией)
✔ как заменить обычную пшеничную муку на спельту (полбу)
✔ как сделать рассыпчатую шоколадную крошку
✔ какой температурный режим важен для нежной творожной начинки
✔ как правильно остудить пирог, чтобы он держал форму

Спельтовая мука содержит больше белка и имеет более низкий гликемический индекс по сравнению с обычной пшеничной мукой. Благодаря этому основа получается особенно хрустящей, а текстура — более насыщенной.

Этот рецепт подойдёт тем, кто ищет:
десерт без сахара, полезную выпечку к чаю, творожный пирог в духовке, альтернативную муку в выпечке, ПП-десерт без сложных ингредиентов.

Точные пропорции ингредиентов:
Для классического варианта пирога (форма 22 см)
Творог - 500 г
Яйца - 3 шт.
Мука - 300 г
Какао - 25 г
Масло сливочное - 160 г
Сахар - 100 г в творожную начинку + 1 ст.л. в тесто
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Соль - щепотка

Для экспериментального диетического варианта (форма 16 см)
Творог - 250 г
Яйца - 2 шт.
Мука спельтовая - 150 г
Какао - 15 г
Масло сливочное - 80 г
Стевия - по вкусу, у меня 20 г в творожную начинку + 1 ч.л. в тесто
Разрыхлитель - 1/2 ч.л.
Соль - щепотка

Если рецепт вам откликнулся — поддержите видео лайком и напишите в комментариях:
готовите ли вы выпечку на альтернативной муке или предпочитаете классику?

   • Десерты и выпечка  

⸻

#творожныйпирог #пирогбезсахара #выпечкабезсахара
#спельта #полба #полезнаявыпечка
#ппдесерт #десертктчаю #домашняявыпечка
#шоколаднаякрошка #рецептыоттетиполины #рецептпирога
#готовимдома #простыерецепты #здоровоепитание