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微脆小松菜片 沾上番茄醬的誘惑｜山西蘸片子｜今日主廚：陳彥志｜365日日素 健康自己煮 20251231
Автор: 蔬食365-日日素
Загружено: 2025-12-30
Просмотров: 2066
Описание:
山西蘸片子是一道麵菜合一的料理，蔬菜的清脆與天然甜度被麵衣輕輕包裹，口感滑順而豐富。搭配微酸微辣的番茄醬汁，層次鮮明，清爽中帶著溫潤的滋味，每一口都低調卻充滿細膩質感。
今日主廚﹕#陳彥志
材料﹕四季豆 50克、馬鈴薯 50克、小松菜 100克、番茄 150克、薑 15克、芹菜 30克
麵糊：中筋麵粉 200克、五穀粉 50克、雞蛋 1顆、水 150克
調味料﹕
A：香菇粉 1小匙、鹽 1/2小匙、糖 1/2小匙、番茄醬 1大匙
B：辣椒粉 1小匙、白芝麻 1大匙、醬油 1大匙、香醋 1茶匙
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