선물용으로 좋은 초간단 월병(앙금쿠키) 만들기 | Easy Mooncake Recipe | 버니파이Bunnify

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안녕하세요, 버니파이입니다♡

비앤씨마켓 크리슈머 이번 미션은 팥앙금을 활용한 베이킹이였는데요~
저는 백앙금을 활용한 초간단 월병을 만들어 보았어요~
정확히는 월병 모양의 앙금쿠키라고 생각하시면 좋을 것 같아요 :)

월병은 원래 중국에서 중추절에 먹는 과자로, 그 종류도 정말 다양한데요~
재료와 공정을 간소화시켜, 만들기 간단하면서도 우리나라 입맛에 맞는 월병을 한 번 만들어 보았어요 :)
팥앙금과 견과류가 듬뿍 들어가, 어르신들 선물용으로도 좋을 것 같아요~
한 번 도전해보세요!♡

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• 재료
(분량: 약 13개)

[ 반죽 ]
□ 실온 달걀 1개(약52g)
□ 설탕 58g
□ 소금 한 꼬집
□ 연유 30g
□ 녹인 무염버터 30g
□ 박력분 120g
□ 아몬드 가루 56g

[ 소(앙금) ]
□ 백앙금 310g
□ 호두 60g
□ 피칸 50g

□ 달걀 노른자 1개 + 물 1T(바르는 용)

• Tips
반죽이 질어서 작업하기 힘드시면, 냉장 휴지 시간을 늘려 더 차갑게 하시거나 덧가루를 조금씩 뿌려가며 작업해주세요~

반죽 표면에 덧가루가 지나치게 많이 묻어 있거나, 너무 오래 구우셔도 윗면이 터지기 쉬우니 반죽의 상태나 사용하시는 오븐에 따라 굽는 시간을 조절해주세요~

소(앙금)을 포앙할 때, 가능한 한 소가 반죽의 중앙에 올 수 있도록 해주셔야 해요~ 그렇지 않으면, 구울 때 반죽이 얇게 감싸진 부분이 터질 수 있어요~

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■ 사용한 재료/도구 안내

앙금 https://www.bncmarket.com/shop/shopde...

호두 https://www.bncmarket.com/shop/shopde...

월병 몰드 https://www.bncmarket.com/shop/shopde...

월병 케이스 https://www.bncmarket.com/shop/shopde...

월병 상자 https://www.bncmarket.com/shop/shopde...


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• Ingredients
(makes about 13)

[ For the dough ]
□ 1 egg(about 52 gr), at room temperature
□ 58g sugar
□ pinch of salt
□ 30g condensed milk
□ 30g unsalted butter, melted
□ 120g cake flour
□ 56g almond powder

[ For the filling ]
□ 310g white bean paste
□ 60g walnuts
□ 50g pecans

□ 1 egg yolk plus 1T water, for brushing

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