STERNCHEN KOCHT #01 | Nudelauflauf mit Tomaten und Blattspinat (vegetarisch) | improvisiert

Описание: Ich habe wieder was neues für euch! Das Format "Sternchen kocht" wird zwar erstmal nur unregelmäßig auftauchen, aber ich hoffe, es gefällt euch genauso gut wie mir :)

Neben leckeren veganen und vegetarischen Rezepten, die ich euch zeigen möchte, gibt es hier auch einiges an improvisierten Gerichten - bei denen ich natürlich erst hinterher herausfinde, ob es schmeckt oder nicht.

Hier das Rezept zum heutigen Gericht:

Zutaten (4 Port.):
1 Zwiebel
1-2 Knoblauchzehen
500g Cherrytomaten
300g TK Blattspinat
Sonnenblumenöl
2 TL Stärke (nach Belieben)
Salz, Pfeffer
1 TL Paprikapulver edelsüß
etwas Muskat
400g Nudeln (ich habe Penne genommen)
200g geriebenen Käse

variabel:
200g Tofu
Marinade (die von mir verwendete Tandoori-Paste passte geschmacklich nicht zum Auflauf, daher nutzt lieber etwas anderes)

Nachdem wir das Essen probiert hatten, kamen wir überein, dass der Tofu eigentlich nicht nötig ist. Der Auflauf ist an sich ausreichend und sättigend :)

So geht's:

Knoblauch und Zwiebel klein schneiden, Cherrytomaten halbieren, Blattspinat auftauen.

Knoblauch und Zwiebel im Topf mit etwas Öl anbraten, mit Sahne und Wasser ablöschen (ich kann leider nicht mehr genau sagen, wie viel Wasser ich genutzt hatte, maximal 500ml schätze ich...). Köcheln lassen, mit der Stärke andicken (mit Schneebesen einrühren). Gewürze dazu, leicht andicken lassen, dann den Spinat und die Tomaten dazu geben.

Kurz köcheln, dabei immer wieder umrühren, dann vom Herd nehmen.

Nudeln ungekocht in Auflaufform geben, die Sahnesauce darüber gießen und etwas einsacken lassen. Gut verteilen. Den geriebenen Käse darauf streuen und für 30-40 Min. (je nach Ofen) bei 200 Grad (Ober-/Unterhitze) im Ofen backen.

Den Tofu vierteln, marinieren, und ca. eine viertel Stunde vor Ende der Backzeit in einer Auflaufform mit in den Ofen stellen.

Guten Appetit :)