Pollo e Lenticchie al Curry | Secondi piatti | Ricetta facile | Bene Insieme | Conad

Описание: Scopri come preparare una Ricetta Conad semplice e profumata: pollo e lenticchie rosse al curry, un secondo piatto avvolgente, senza glutine e perfetto per portare in tavola sapori speziati.

Livello di preparazione: Facile
Tempi di preparazione: 40 minuti

Senza glutine

Ingredienti per 4 persone:

• 4 cachi mela
• Olio extravergine d’oliva q.b.
• 600 g di Bocconcini di Petto di Pollo Allevato Senza Uso di Antibiotici Percorso Qualità Conad
• 1 cipolla rossa
• 1 cucchiaino di curry
• 1 cucchiaino di zenzero in polvere
• 1 cucchiaino di cumino
• 1 cucchiaino di coriandolo
• Brodo vegetale q.b.
• 300 g di Lenticchie Rosse Decorticate Piacersi Conad
• Sale q.b.
• Pepe q.b.
• 1 mazzetto di prezzemolo

Scaldare una padella ampia con un filo d’olio e aggiungere i bocconcini di pollo, distribuendoli bene per favorire una rosolatura uniforme. Lasciarli dorare su tutti i lati finché assumono un bel colore ambrato. Nel frattempo, pulire la cipolla e tagliarla a julienne sottile, quindi unirla al pollo e farla appassire mescolando spesso, in modo che rilasci il suo sapore senza bruciare. Aggiungere il curry, lo zenzero, il cumino e il coriandolo, mescolando con cura per far tostare le spezie e sprigionarne tutto l’aroma. Bagnare con un mestolo di brodo vegetale, regolare di sale e pepe e proseguire la cottura per circa 20 minuti, aggiungendo altro brodo se il fondo tende ad asciugarsi troppo. Unire le lenticchie rosse insieme a un altro mestolo di brodo e continuare la cottura per circa 10 minuti, controllando che le lenticchie diventino morbide ma non si sfaldino e che il pollo risulti completamente cotto. Quando tutti gli ingredienti sono ben amalgamati, spegnere la fiamma e impiattare il pollo con le lenticchie. Completare con prezzemolo fresco tritato e un filo d’olio a crudo.

TIP: Per un curry ancora più profumato, aggiungete una scorza di limone intera durante la cottura e rimuovetela prima di servire: donerà freschezza e armonia alle spezie.

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