Tort Lapte de Pasăre / Bird's Milk Cake | Momente Delicioase cu Beatricia

Описание: RETETA REINCARCATA (Data originala 7.08.2018)

Lapte de Pasăre - un tort foarte delicat alcătuit dintr-un sufleu fin, blat de vanilie pufos și un ganache de ciocolată! Deși în rețeta tradițională tortul se pregătește cu agar agar, fiind un ingredient mai dificil de gasit pentru mulți am decis să vă prezint varianta cu gelatină. Pentru realizarea tortului am folosit un inel cu diametrul de 18cm și unul de 20cm.

S-ar putea să vă placă și:

Pene din Ciocolată:
   • Pene de Ciocolata / Ornament pentru Tortur...  

Tort Napoleon:
   • Tort Napoleon | Momente Delicioase cu Beat...  

Tort Esterhazy:
   • Tort Esterhazy | Momente Delicioase cu Bea...  

Ingrediente:

Pentru blat:

90g unt (nesarat)
90g zahăr
1/2 linguriță pastă / extract de vanilie
5 gălbenușuri de ou
120g făină
1/2 linguriță praf de copt
1/4 linguriță sare

Pentru sufleu:

120g unt (nesarat)
70g lapte condensat
16g gelatină
5 albușuri de ou
1/4 linguriță sare
2 lingurițe suc de lămâie
300g zahăr
100ml apă

Pentru ganache-ul de ciocolată:

100g ciocolată neagră
100ml smântână dulce (35%)
10g unt (nesarat)

English Translation:

Ingredients:

For the cake batter:

90g butter (unsalted)
90g sugar
1/2 tsp vanilla bean paste / extract
5 egg yolks
120g flour
1/2 tsp baking powder
1/4 tsp salt

For the souffle:

120g butter (unsalted)
70g sweetened condensed milk
16g gelatine
5 egg whites
1/4 tsp salt
2 tsp lemon juice
300g sugar
100ml water

For the chocolate ganache:

100g dark chocolate
100ml heavy cream (35%)
10g butter (unsalted)

#laptedepasare #tortlaptedepasare #tort

Urmărește-mă pe / Follow me on:

Facebook:
  / momentedelicioasecubeatricia  

Instagram:   / momente.delicioase.beatricia  


Music:

Cloudy - Ikson
  / ikson