白灼蝦做法
Автор: 雞翼達人
Загружено: 2021-10-01
Просмотров: 25660
Описание:
材料 / Ingredients
基圍蝦 半斤
Fresh prawns 300g
檸檬汁 4茶匙 (可加可減)
4 tbsp of lemon juice (optional)
檸檬 2片 (可加可減)
2 slices of lemons (optional)
中式白灼蝦步驟
Scalded Prawns in Chinese way
1. 用一個非常大的窩, 放入大量水, 大滾後, 加入檸檬汁, 兩片檸檬, 大滾2分鐘。
1. Put water into a large pot, boil until rolling boil, add lemon juice, add 2 slices of lemon, boil for 2 mins.
2. 半斤蝦, 分開兩次 放入水中
2. Divided the prawns into two halves, Scald one part each time. Scaled the prawns in rolling boil water.
3. 當蝦成 大C形狀 時 可撈起。
3. Boil until the prawns turn into Large C shape. Dish up.
4. 拌點蝦豉油吃。
4. Serve hot with soy sauce.
( 🐮👌最好唔好食蝦頭， 因為蝦頭比較唔乾淨， 又難煮熟 )
一般基圍蝦， 要煮熟蝦頭， 需要5至10分鐘時間， 這視乎蝦的大細😉😉。
要煮熟蝦頭， 蝦身就容易煮得過老了。😭
點蝦豉油 A
Shrimp soy sauce
豉油 2 茶匙
Soy sauce 2 tsp
蒜蓉 1 茶匙
Minced garlic 1 tsp
蔥 1 茶匙
Chopped scallion 1 tsp
芫荽 1茶匙
Chopped Corriander 1 tsp
辣椒絲 1 茶匙
Chopped red chili 1 tsp
熟油 1 茶匙
Boiled oil 1 tsp
大酒家 ~ 點蝦豉油
Soy sauce (Chinese restaurant style)
you can mix with
水 1/3 杯
water 1/3 cup
芫茜 1 棵
1 corriander
沙糖 1 茶匙
sugar 1 tsp
將水和芫茜煮數分鐘， 再加入一茶匙糖 混和 A
Boil 1/3 cup of water with corriander for9 few mins and mix with sugar
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