PANE CROCCANTE FATTO IN CASA: con questa ricetta NON NE COMPRERAI PIÙ | VivoGlutenFree

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   / @vivoglutenfree   Family oggi vi mostriamo la ricetta migliore per preparare il pane in casa, anche senza glutine, con la macchina del pane. Il vostro pane sarà perfetto e croccante e non dovrete più comprarlo perchè potrete anche congelarlo.
Oggi vi facciamo il mio pane con poco lievito, farine senza glutine e la macchina del pane: condivido la ricetta del mio pane preferito, morbido dentro, ma con una bella crosta dorata e croccante, perfetto da imbottire o abbrustolire. Ricetta di pane facile e veloce grazie alla macchina del pane programmabile, infilo tutti gli ingredienti, programmo e sforno.
La macchina del pane che utilizzo è una macchina programmabile, ossia puoi decidere la durata delle diverse fasi: impasto, lievitazione (anche doppia) e cottura (anche doppia). Questo può davvero fare la differenza per sfornare un pane super leggero con poco lievito e una crosta perfetta!

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Lievito fresco e secco
Per abitudine e gusto personale, utilizzo il lievito fresco, ma puoi tranquillamente sostituire con quello secco in bustina. Per riprodurre questa ricetta ne bastano 2 gr, puoi utilizzarlo con le stesse modalità che ti indico.

PANE INTEGRALE FACILE fatto a mano ➜    • PANE INTEGRALE FACILE con Poco LIEVITO e c...  
Guarda il video comparativo di 4 macchina del pane! ➜    • MACCHINA del PANE: La MIGLIORE è... "TOP e...  

Questa è la nostra macchina del pane ➜ http://bit.ly/2JSnpzW 
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PROGRAMMAZIONE MACCHINA
PREHEALT (preriscaldamento) OFF
KNEAD 1 (impasto) 8 m velocità 2
RISE 1 (lievitazione) 2 ore 37° gradi
KNEAD 2 (impasto) 4 min velocità 1
RISE 2 (lievitazione) 1ora e mezza 37°gradi
BAKE 1 (cottura) 1 ora 200° gradi
BAKE 2 (cottura) 50 m 180° gradi
BAKE 3 (cottura) OFF
Totale 5 h 32 m

INGREDIENTI
500 gr Farina senza glutine (Schaer o Nutrifree)
400 ml acqua
5 gr lievito di birra fresco
10 gr olio EVO
8 gr sale (a seconda del mix scelto)

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