PANE SENZA GLUTINE COTTO IN PENTOLA FATTO IN CASA E BUONISSIMO … DA FARE ASSOLUTAMENTE

Описание: Fare il PANE SENZA GLUTINE a casa non è sempre facile!
In questo video ti spiego tutti i passaggi di come io preparo il pane a casa.
Semplici regole e alcuni procedimenti importanti che renderanno il vostro pane una vera bontà!

Per la COTTURA IN PENTOLA ho usato una vecchia pentola con il coperchio di 20 cm di diametro.
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Per la cottura in pentola leggi in fondo alla ricetta i consigli.

INGREDIENTI per una pagnotta:

~ 500 g di mix farina per pane senza glutine

~ 380/400 g di acqua (anche più se la farina lo richiede da aggiungere poca alla volta!)

~ una bustina di lievito secco oppure mezzo cubetto di lievito di birra

~ 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva

~ 1 cucchiaino di sale

~ 1 cucchiaino di zucchero

✨ Impasta in una ciotola la farina con il lievito e lo zucchero, aggiungi acqua quanto basta ad ottenere un impasto morbido ed appiccicoso.

✨ Lascia riposare 30 minuti.

✨ Aggiungi il cucchiaino di sale e l’olio evo e continua ad impastare, prime di pieghe di rinforzo.

✨ Lascia riposare per 30 minuti.

✨ Riprendi l’impasto e continua con la seconda fase di pieghe di rinforzo.

✨ Lascia riposare per 30 minuti.

✨ Riprendi l’impasto e continua con la terza fase di pieghe di rinforzo.

✨ Lascia riposare fino al raddoppio dell’impasto.

✨ Ricopri una pentola, che possa andare in forno, con carta da forno e versa al suo interno l’impasto.

✨ Chiudi con il coperchio e cuoci in forno già caldo modalità statico a 230 gradi per 30 minuti poi togli il coperchio (fate attenzione!) e prosegui la cottura per altri 10 minuti.

✨ Buon appetito Celiachine/i 🥰

*Il consiglio di Margharet: un altro modo di cuocere il pane in pentola è preriscaldare la pentola vuota senza coperchio in forno caldo per 30 minuti, il risultato sarà ancora migliore ma attenzione a non scottarvi!

Margharet❣️
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