Les différentes Crèmes au Beurre dans le Cake Design 🧈🎂 أنواع كريمات الزبدة في الكايك ديزاين

Описание: Les ingrédients en langue Arabe et Française ci dessous :

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Cette vidéo est plus un cours qu'une. recette, vous trouverez tous les types de crème au beurre que personnellement j'utilise tant au Fourrage qu'en couverture d'un gâteau de type cake design.

Ingrédients en Langue Française et Arabe
المقادير بالغة العربية و الفرنسية

Crème au beurre à la meringue suisse Chocolat Blanc
Quantité suffisante pour les boudins de protection et recouvrir un gâteau de 18 cm de diamètre
340g de Beurre animal (minimum 28%MG)
170g blancs d'oeufs (le blanc de 5 à 6 oeufs moyens)
150g de chocolat Blanc
150g de sucre fin

كريمة الزبدة بالمرينغ السويسرية بالشكولاطة البيضاء (لجوانب الكيكة و تغليف كيكة قطرها 18سم)
340غ زبدة حيوانية (82% مادة دسمة على الأقل)
170غ بياض البيض(5 حتى 6بياض بيضات متوسطة الحجم)
150غ شكولاطة بيضاء
150غ سكر ابيض رقيق من المستحسن

Crème au Beurre à la meringue suisse Chocolat (mélange de chocolat au lait et noir)
Quantité suffisante pour réaliser les boudins de protection et recouvrir un gâteau de 15cm de diamètre
300g de Beurre animal (minimum 28%MG)
120g blancs d'oeufs (le blanc de 4 oeufs moyens)
120g de chocolat au lait
120g sucre fin

كريمة الزبدة بالمرينغ السويسرية بالشكولاطة بالحليب (خليط بين شكولاطة بالحليب و سوداء)
لجوانب الكيكة و تغليف كيكة قطرها 15سم
300غ زبدة حيوانية (82% مادة دسمة على الأقل)
-120غ بياض البيض(4 بياض بيضات متوسطة الحجم)
120غ شكولاطة بالحليب
120غ سكر ابيض رقيق من المستحسن

Crème au Beurre Russe
-260g de Beurre animal minimum 82%MG)
200g lait concentré sucré
Pâte d'arôme vanille

كريمة الزبدة الروسية:
260غ زبدة حيوانية (82%مادة دسمة)
200غ حليب مركز محلى
فانيليا


Crème au Beurre Française (à base d'appareil à bombe)
Quantité suffisante pour fourrer 2 gâteaux de 15cm à 18cm de diamètre.
300g Beurre (min 82%MG)
140g de sucre cristallisé
50g eau
02 oeufs entiers+ 02 jaunes d'oeufs
150g de pâte d'amandes et noisettes ou autre.
Remarque : vous pouvez rajouter 150g de pralin (avec ou sans la pâte de noisette et amandes)

كريمة الزبدة الفرنسية (بطريقة ابراي ابونب)
كمية كافية لحشو كيكتان بقطر 15سم حتى 18سم
300غ زبدة حيوانية (على الأقل 82%مادة دسمة)
140غ سكر ابيض
50غ ماء
بيضتان و 02 صفار بيضة
150غ عجينة اللوز و البندق او اي نوع اخر من المكسرات
ملاحظة: يمكن إضافة 150غ براليني مع عجينة اللوز و البندق او بدون)

Musique: Wander
Musicien: @iksonmusic