Come ho creato un Licoli fortissimo in soli 10 giorni (parte 2)
Автор: Corsi di Cucina Vegan - Chef Davide Maffioli
Загружено: 2025-11-23
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🌱Finalmente ci siamo: dal 7° al 10° giorno il nostro licoli diventa stabile, profumato e pronto per essere usato nei tuoi impasti vegan ad alta idratazione.
In questo video ti porto passo passo dentro agli ultimi giorni di maturazione, per capire davvero cosa succede nel barattolo: fermentazioni, bolle, profumi, pH… e tutti gli errori da evitare.
Cosa imparerai in questo video:
come deve apparire il licoli dal giorno 7 al giorno 10
perché i rinfreschi finali sono fondamentali
come leggere bolle, volume e consistenza
come capire se il licoli è attivo, stabile e pronto all’uso
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