LICOLI LIEVITO LIQUIDO NATURALE SPIEGATO BENE esca e rinfreschi prime 3 settimane PASTA MADRE
Автор: Рапанелло
Загружено: 2020-03-23
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Licoli lievito liquido
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LICOLI LIEVITO MADRE LIQUIDO PER FARE IL PANE esca e rinfreschi prime 3 settimane
In questo video vediamo come si prapara il LICOLI .
Il licoli è un lievito madre liquido che ha la caratteristica di aver meno bisogno di "manutenzione" di rinfreschi,rispetto al lievito madre.Inoltre da al pane o alla focaccia una consistenza e un profumo unici.
Vorrei ricordare che l'uomo ha fatto il pane utilizzando il licoli o il lievito madre per 5000 anni,prima che qualcuno inventasse il lievito,e che comunque i lieviti naturali sono e restano i migliori lievitanti da ogni punto di vista ,sebbene richiedano un minimo di attenzioni.
Questo video descrive le prime 3 settimane per la preparazione del licoli.Seguirà un altro video con la parte finale della preparazione,la sua manutenzione ordinaria e il pane ottenuto con il licoli.
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