Formaggio Bagòss - Dalla Produzione in Malga alla Stagionatura | Rai 3 Persone
Автор: Paolo Market Pasquì dal 1938
Загружено: 2019-10-08
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NELLA MALGA DI ALDINO.
Un servizio realizzato a cura di Rai 3 in collaborazione con uno dei nostri produttori di fiducia (Buccio Aldino).
Dalla produzione in malga alla stagionatura del Formaggio Bagòss.
Il Bagòss è un formaggio tipico di montagna prodotto secondo metodi di produzione tradizionali praticati da secoli.
Il Bagòss autentico è prodotto solo a Bagolino in 28 piccole aziende dove gli allevatori producono il Bagòss con l’aiuto delle loro famiglie.
Tutte le mandrie vengono portale all’alpeggio durante la stagione estiva.
Bagolino ha un territorio ampio, consistente principalmente in monti dove sono locali 22 differenti alpeggi utilizzati dagli allevatori.
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