Frühstücksfleisch - Ein leckerer amerikanischer Klassiker
Автор: Charcuteria
Загружено: 2020-10-25
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In diesem Video zeige ich dir, wie du Frühstücksfleisch selber machen kannst. Die Zutaten findest du in der Videobeschreibung und im Blogartikel.
🥩 Mein gratis Wurstguide: https://charcuteria.de/wurstguide/
🛒 Därme, Gewürze, Bücher & mehr: https://shop.charcuteria.de/
🍽️ Das Rezept:
Zutaten pro 1 kg
50 % Schweineschulter (500g)
35 % Schweinebauch (350g)
15 % Aspikbrühe (150 ml) Selbst gekocht oder Aspikpulver 220 Bloom nach Packungsanleitung angerührt
Gewürze pro KG Fleisch
20 g Nitritpökelsalz
100 g rohe Zwiebeln
3 g weißer Pfeffer
0,5 g Ingwer
0,5 g Majoran
0,3 g Kardamom
5,0 g Honig
📓 Zum Rezept: https://charcuteria.de/rezepte/fruehs...
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Ich freue mich über jegliches Feedback, Anregungen und Anfragen. Schreib mir gerne eine E-Mail an: daniel(at)charcuteria.de
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Good Morning von Amine Maxwell
/ aminemaxwell
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