濃厚焼きチョコタルト～グラサージュ仕立て～｜作り方
Автор: プロフーズチャンネル
Загружено: 2026-01-12
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Описание:
既製のブリゼ生地のパイトルテを使った焼きチョコ
タルト。上にグラサージュショコラを流し入れ、
艶やかで高級感のある見た目に。
■材料 3個分
〈リボン食品〉パイトルテ3号(3個入) …1袋
生クリーム …120g
グラニュー糖 …32g
チョコレート …80g
バニラビーンズペースト …小さじ1/4
卵黄 …1個
[グラサージュ]
牛乳 …90g
グラニュー糖 …50g
ココアパウダー …20g
板ゼラチン …2g
冷水(氷水) …適量
金箔 …お好みで
■レシピ目次
0:00 ダイジェスト
0:13 焼きチョコ作り
1:40 焼成｜予熱180℃ 12～13分
1:56 グラサージュ作り
■使用商品
リボン食品：パイトルテ3号（BO-5） 3個
商品詳細(オンラインストア)▶https://www.profoods.co.jp/i/0610648
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