Интересная еда рынков Южного Китая: сверхострые ножи, редкие ингредиенты и странные блюда Китая

Описание: Рынки южного Китая, уличная еда и культура традиционных рынков — всё это собрано в этом видео. Я приглашаю вас прогуляться по оживлённым рынкам провинций Гуандун и Гуанси и посмотреть на настоящие сцены повседневной жизни. Эти рынки прекрасно показывают богатую и разнообразную кулинарную культуру южного Китая: люди приходят сюда покупать продукты, готовить дома и пробовать самые разные местные ингредиенты и уличную еду.

В этом выпуске вы увидите, как продавец ножей демонстрирует прочность и остроту знаменитых кухонных ножей из Янцзяна. На прилавках продаются домашние голуби, рассыпной чай и прессованные чайные лепёшки, а также редкие вяленые продукты, например сушёные вяленые крысы. На рынке можно встретить и ингредиенты, связанные с традиционной китайской пищевой и лечебной культурой: настойку на шершнях, чагу, выдержанную мандариновую кожуру, дикий мёд и жёлуди, используемые в травяных рецептах.

Помимо этих необычных продуктов на рынке есть и множество вкусных, более привычных блюд: ароматная рыбная каша, сочная кантонская жареная утка, яркие разноцветные желейные десерты, кукурузные лепёшки со свининой, стрелолист (водный овощ), а также освежающие кокосовые напитки. Одним из главных блюд видео станет невероятно мягкая тушёная свиная рулька с рисом — популярная и очень любимая домашняя еда на юге Китая.

Присоединяйтесь к прогулке по традиционному рынку южного Китая, почувствуйте его живую атмосферу, познакомьтесь с неожиданными ингредиентами и посмотрите на настоящую повседневную гастрономическую жизнь местных жителей.

00:00 Обзор видео
01:34 Прибытие на рынок
01:57 Очень прочные и острые кухонные ножи
04:55 Домашние голуби и чай
06:27 Сушёные вяленые крысы
07:02 Жёлуди (традиционный травяной ингредиент)
09:16 Дикий мёд и настойка на шершнях
10:52 Деревянные разделочные доски
12:36 Жареные свиные лепёшки
14:08 Рыбные тофу-пуффы
17:16 Кокос
18:25 Рыбная каша и кантонская жареная утка
21:45 Кантонские желейные десерты
24:24 Очень мягкая свиная рулька с рисом (Лунцзянский стиль)