【人気レシピ/150万回再生】豚バラ大根の作り方/甘辛てりてりな仕上がり！
Автор: 白ごはん.comチャンネル
Загружено: 2019-11-27
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Описание:
定番人気おかずの豚バラ大根は、豚肉少なめでも十分に美味しいので、大根が比率的にかなり多めなレシピにしています。
生姜を加えたり、汁気が少なくなるまで煮詰めたりすることがポイント。季節問わずぜひ献立のおかずとして活用してみてください！
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▼材料（2～3人分）
・大根 … 600ｇ（約1/2本）
・豚バラ肉薄切り … 150ｇ
・生姜 … 20ｇほど
・粗びき黒胡椒（仕上げ用） … 好みで少々
・ごま油 … 小さじ1
・だし汁 … 400ml
・砂糖 … 大さじ1と1/2
・醤油 … 大さじ2
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【目次】
0:00 出来上がり盛り付け
0:10 大根、豚バラ肉、生姜の分量紹介
0:41 大根の切り方
1:19 大根の皮を厚くむくときの注意点
2:13 大根を2㎝幅に切る
2:38 フライパンで生姜を炒めはじめる
3:26 豚肉を加えてほぐし炒める
4:00 塩こしょうで下味をつける
4:33 大根を加えて炒め合わせる
5:15 だし汁400mlを加える
5:52 沸いてくればアクをすくう
6:23 落し蓋をして煮る（15分）
6:41 煮る際の火加減のポイント
6:50 砂糖を加える（大さじ1と1/2）
8:00 5分後に醤油を加える（大さじ2）
8:59 煮汁が少なくなってきた状態
9:22 煮詰め加減の目安/出来上がり
9:44 出来上がり
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