Paella Valenciana de la Albufera
Автор: Arroz / Rice Tartana
Загружено: 2021-05-21
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Paellas Valencianas hay muchas, y esta es una de tantas. Depende de la comarca, los ingredientes cambian un poco. En la Albufera, le ponemos pato porque en el Parque Natural, hay mucho. Las Paellas, desde tiempos inmemoriales, se cocinan con las proteínas y verduras de cercanía. En la Albufera, en algún tiempo, se le llegó a poner anguila...
La receta que os muestro me la enseñó mi abuela cuando era un crío y en casa la seguimos haciendo igual. Bueno, mi abuela le ponía también un toque de canela... ¿os imagináis? ¡Recuerdo de pequeño, disfrutar comiéndola en el Tancat de l'Estell dónde cultivamos los arroces!
Y tú, ¿le pones algún ingrediente típico en tu zona?
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