Soupe de blettes à l''Arménienne
Автор: Carole Cuisine
Загружено: 2020-01-10
Просмотров: 6716
Описание:
Voici une soupe simple et saine parfaite pour faire une pause entre la galette des rois et les crêpes de la chandeleur !
Ingrédients pour 6 personnes:
4 à 5 belles feuilles de blettes du pays
150g de blé pelé ( ou gruau de blé)
1 citron bio
2 bouillons de poule bio
150g de pois chiches en bocal bio
3 c à café de sel
1 belle c à soupe de Sumac
Préparation:
1°Rincer le blé et le faire cuire dans un grand volume d'eau non salée pendant 20 à 30 minutes ; démarrer la cuisson à l'eau froide.
2°Emincer les côtes et le vert de blettes bien finement.
3°Commencer par verser les côtes dans une marmitte avec plus ou moins 1 litre d'eau avec 2 bouillons cubes ou 1 litre de bouillon maison. laisser cuire 15 minutes avant de rajouter le vert des blettes qui cuit plus vite.
4°Assaisonner avec le sel, le jus du citron et le Sumac.
5°Egoutter le blé et le verser dans la marmite.
6°rajouter les pois chiches et laisser cuire le tout rncore 15 à 20 minutes.
N'hésitez pas à préparer cette soupe à l'avance pour laisser le temps au blé de se gorger des saveurs du Sumac.
Le bouillon va aussi s'épaissir en réchauffant la soupe !
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