노오븐 베이킹! 봄을 닮은 벚꽃 치즈케이크 만들기 CherryBlossom CAKE : NO OVEN BAKING

Описание: 오븐없이 만든 벚꽃 케이크 :-)
너무 예쁘죠?

입에서 사르르 녹아요~
딸기의 상큼함과 크림치즈의 묵직함!
부드럽고 달콤하면서 쿠키는 바삭-!
이렇게 맛있어도 되나요♪(되나요♬)

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Cherry Blossom 벚꽃 케이크
-1호 매화 모양 무스링 *1개

크림치즈 Cream Cheese 200g
플레인 요거트 Yogurt 50g
생크림 Fresh Cream 150g
설탕 Sugar 60g
레몬즙 Lemon Juice 1TS
판젤라틴 Gelatin 2ea
딸기 Strawberry 100g

다이제쿠키 Diget Cookies 80g
버터 Butter 40g

딸기잼 Strawberry Jam
색소 Icing color

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1. 먼저, 찬물에 젤라틴을 불려 준비해주세요.
2. 지퍼백에 다이제 쿠키를 넣고 잘 부숴주세요.
쿠키 가루를 볼에 담고, 실온 상태의 버터를 넣어 잘 섞어주세요.
3. 무스링 바닥에 랩을 깔아 잘 감싸주세요.
4. 틀 바닥에 쿠키 반죽을 넣고 평평하게 정리해주세요.
5. 볼에 생크림과 설탕 약간(1T)을 넣고 70% 휘핑해주세요.
약간의 뿔이 서는 정도로만 휘핑 후, 냉장고에 넣어 보관해주세요.
6. 크림치즈는 실온 상태로 준비해 부드럽게 풀어주세요.
플레인 요거트-설탕-레몬즙-딸기 순으로 넣어가며 잘 섞어주세요.
7. 젤라틴은 물기를 꽉 짠 뒤, 중탕으로 녹여주세요.
액체 상태의 젤라틴을 반죽에 넣고 잘 섞어주세요.
8. 휘핑해 둔 생크림을 2-3번에 나누어 넣고 잘 섞어주세요.
9. 반죽을 약간 덜어 딸기잼을 넣고 잘 섞어주세요.
10. 준비된 틀에 치즈케이크 반죽을 넣고 예쁘게 정리 해주세요.
11. 딸기잼 반죽은 짤주머니에 담아 케이크 중심에 모양을 내주세요.
12. 컬러 색소로 꽃 수술을 예쁘게 그려주세요.
13. 완성된 케이크는 냉장고에서 약 2시간 가량 굳혀주세요.
(냉동실은 약 1시간)