Kausi 1; Jakso 23: Kaalikääryleitä ja vispipuuroa - Tapahtuu mummolassa !

Описание: Ohjeet suomeksi :


Kaalikääryleet:

Iso kaalikäärylekaali
800g sika- nautajauheliha
3 sipulia
2tl jauhelihamaustetta
2kananmunaa
Vajaa,1tl meiramia
1tl suolaa
Siirappia
2dl riisiä
Vettä iso kattila täyteen+ suolaa
Voita
Lihaliemikuutio

Laita vettä isoon kattilaan ja sinne suolaa.
Anna kiehua.

Koverra kaalista paksu kanta pois ja laita kiehuvaan veteen.
Anna hetken kaalinlehtien pehmetä ja irrota niitä varovasti vähän kerrallaan.
Anna irroitettujen lehtien hieman jäähtyä ja ohenna niistä paksua lehtiruotia,että lehti on helpompi kääriä.
Tee täyte;
Laita jauheliha kulhoon,lisää hienonnettu ja kuullotettu sipuli,keitetyt riisit ,kananmunat ja mausteet.
Sekoita hyvin.
Ota kaalinlehti ja laita reilu pari lusikallista täytettä ja kääri hyvin napakaksi rullaksi.
Laita voilla voideltuun vuokaan tiukasti vierekkäin kaikki kaalikääryleet.
Vuole voinokareita käärmeiden päälle ja valuta siirappia.
Ota keitinlientä ja lisää siihen lihaliemi ja valuta se vuokaan.
Laita vuoka uuniin 200° ja anna käärmeiden paistua kunnolla päältä kun ruskeiksi.
Muista valella kääryleitä paistin aikana muutama kerta.

Paahdetut uuniperunat:

Keitettyjä perunoita
Oliiviöljyä
Suolaa
Rosmariinia
Kirveliä

Painele perunoita hiukan littanoiksi perunasurvimella. Valuta oliiviöljyä päälle ja kääntele öljy joka puolelle.
Lisää mausteet ja pöyritä kaikki perunat mausteisiin .
Laita samaan uuniin missä kääryleet olivat ja anna paahtua kullanruskeiksi.

Vispipuuro:

Reilu 1litra vettä
2-3dl puolukkaa
1,2dl mannaryynejä
1dl sokeria
1tl suolaa

Anna puolukkaveden kiehua kunnolla,vispaa selaa mannaryynit ja lisää sokeri.
Anna kiehua n.5 min. Ja lisää suola.

Jäähdytä hyvin ja vatkaa sitten sähkövatkaimella kuohkeaksi.


Recipes in English :


Cabbage rolls:

Large cabbage roll cabbage
800g pork and beef
3 onions
2 teaspoons minced meat seasoning
2 eggs
Need less than 1 teaspoon of marjoram
1 teaspoon salt
Syrup
2dl rice
Water in a large pot full + salt
Win
Broth cube

Put water in a large saucepan and add salt.
Let it boil.

Concave cabbage thick stem off and place in boiling water.
Allow the cabbage leaves to soften for a moment and carefully remove them a little at a time.
Allow the removed leaves to cool slightly and thin out the thick leaf stalks to make the leaf easier to wrap.
Make the filling;
Put the minced meat in a bowl, add the chopped and peeled onion, boiled rice, eggs and spices.
Mix well.
Take a cabbage leaf and put a good couple of spoonfuls of filling and wrap in a very tight roll.
Place all cabbage rolls tightly side by side in a buttered pan.
Drizzle buttercups over the snakes and drain the syrup.
Take the cooking broth and add the broth and drain it into the pan.
Put the pan in the oven at 200 ° and let the snakes bake properly on top when browned.
Be sure to pour the rolls during frying a few times.

Roasted baked potatoes:

Boiled potatoes
Olive oil
Salt
Rosemary
An ax

Squeeze the potatoes a little flattened with a potato squeezer. Drain the olive oil and turn the oil over.
Add the spices and whisk all the potatoes over the spices.
Put in the same oven where the rolls were and let toast until golden brown.

Whipped porridge:

Just over 1 liter of water
2-3dl of lentils
1.2 dl of semolina
1dl sugar
1 teaspoon salt

Let the lingonberry water boil properly, whisk through the rolls of semolina and add sugar.
Let simmer for about 5 minutes. And add salt.

Cool well and then whisk until fluffy with an electric mixer.