Manipulação de Pescados - aulas 1 e 2: Tipos de contaminação e BPF
Автор: Rede de Mulheres - Amex - Bahia
Загружено: 2022-08-19
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Estão preparadas para iniciar o curso? 🙋 Hoje, falaremos sobre o que são contaminações físicas, químicas e biológicas e de que maneira podemos evitá-las em nossas produções. Além disso, iremos nos aprofundar na BPF: Boas Práticas na Fabricação, tema importantíssimo, que impacta diretamente a segurança e qualidade dos pescados. Separa aí o papel, a caneta e dê o play no vídeo! ✍
// Ficha Técnica
Realização: Rede de Mulheres de Comunidades Extrativistas Pesqueiras da Bahia Associação Mãe dos Extrativistas da Resex de Canavieiras – Amex
Apoio: Cooperação Alemã para o Desenvolvimento Sustentável (BMUV/GIZ)
Conteúdo e apresentação das aulas: Cassia Rosane (ARTMAR)
Edição de vídeos: Thiago Hara
Ilustrações: Gilmar Santos
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