Baba de moça

Описание: No vídeo de hoje, teremos uma convidada para comandar a cozinha do Espaço Amelinha, com seu forno e fogão a lenha.

Sabrina Menezes fará a receita desta sobremesa.

Receita do Livro pag. 117

Baba de moça

1 libra de açúcar em ponto de pasta
12 gemas de ovos
Leite de 1 coco puro

Preparo

Faça uma calda com água e açúcar. Acrescente as gemas e o leite de coco. Leve ao fogo até dar o ponto. Coloque numa compoteira e polvilhe com canela.



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Link para comprar o livro: https://espacoamelinha.my.canva.site/

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O Espaço Amelinha, assim como este canal foram criados em função do Livro Alimentação no Planalto de Conquista de 1930 a 1950 da Professora Amélia Barreto de Souza.

Aqui no Espaço Amelinha, convidados farão as receitas presentes no livro, que de forma oral foram coletadas para o livro e da mesma forma foram transcritas, respeitando assim os dizeres e as memórias das entrevistadas.

O espaço Amelinha surge com seu forno e fogão a lenha, utensílios exóticos para os dias de hoje, que permitem resgatar, na interpretação de cozinheiros atuais, receitas que representam a culinária e a cultura social da época.

Convido a todos que venham conhecer este canal os sabores e aromas das comidas, além de fazer uma viagem a região do Planalto de Conquista e suas características através da alimentação.