BOLO LIMÃO E BLUEBERRY (SHEET CAKE) | BOLOS BAFÔNICOS

Описание: Sheet Cake é aquele bolinho que a gente assa em forma retangular de uma camada e corta em pedaços quadradinhos, super simples de fazer e uma fofura! Hoje no sabor de limão siciliano (mas pode ser o taití) e blueberry (mirtilo!).

Vamos lá? Segura o perucão!

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INGREDIENTES
MASSA
Farinha de Trigo (355g | 2¾ Xíc.)
Amido de Milho (36g | ¼ Xíc.)
Fermento em Pó (2 Col. Chá | 8g)
Sal (¾ Col. Chá | 3g)
Manteiga s/ Sal (225g | 16 Col. Sopa | Temp. Ambiente)
Açúcar Refinado (400g | 2 Xíc.)
Raspas de Limão (2-3 Unid.)
Ovos (4 Unid. | 200g | Temp. Ambiente)
Extrato de Baunilha (2 Col. Chá | 10ml)
Leite (¾ Xíc. | 180ml | Temp. Ambiente)
Suco de Limão (¼ Xíc. | 60ml)
Raspas de Limão (2-3 Unid.)
Blueberry (2 Xíc. | 250g | Congelado)

CREME
Manteiga s/ Sal (170g | 12 Col. Sopa | Temp. Ambiente)
Açúcar de Confeiteiro Impalpável (390g | 3¼ Xíc.)
Raspas de Limão (1 Unid.)
Creme de Leite Fresco (⅔ Xíc. | 160ml)
Extrato de Baunilha (1 Col. Chá | 5ml)

Forma: 33x23cm | Retangular | 1 Unid.
Forno Pré-Aquecido: 180˚C
Tempo de Forno: 30-50min


NOTAS
-Uso nesta receita o suco e as raspas do limão siciliano mas você pode usar o limão taití sem o menor problema.

-Utilizo creme de leite fresco na cobertura mas você pode substituir por: leite puro, leite com um pouco de suco de limão (buttermilk/leitelho), algum tipo de suco de fruta, etc.

-Essa massa pode ser assada em 3 formas redondas (de 20 a 23 cm) e virar um bolo em camadas sem o menor problema, apenas ajuste o tempo de forno e aumente a quantidade de cobertura/recheio :D

-O bacana de sheet cake é que ele pode ser servido direto da forma mesmo, não precisa desenformar. Agora se preferir tirar da forma como eu fiz, cole um papel manteiga na base da forma para facilitar!

-Falando em forma, eu uso essa de metal mas os refratários retangulares de vidro que costumamos ter em casa (p/ fazer lasanha etc.) super funcionam também!

-Meça os ingredientes corretamente, esse vídeo explica como medir por xícaras/colheres sem erro:    • COMO MEDIR INGREDIENTES CORRETAMENTE | BOL...  



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