COMO FAZER HAMBÚRGUER de CARNE de FRANGO CASEIRO

Описание: RECEITA NA DESCRIÇÃO. Nesse vídeo mostro como preparei meu segundo HAMBÚRGUER, o de FRANGO. Esse preparo será utilizado como CARNE para hambúrguer até o final da playlist sobre Preparo de HAMBÚRGUER: etapas de pães, molhos, guarnições e hambúrgueres.

INGREDIENTES: (7 ingredientes)
200g de PEITO de FRANGO
300g de COXA/SOBRECOXA de FRANGO
30g de MANTEIGA
1g de TOMILHO (3 GALHO - somente folhas)
1g NOZ-MOSCADA (somente o pó) (a GOSTO)
1g PIMENTA-DO-REINO (a GOSTO)
6g SAL (a GOSTO)

MODO COMO PREPAREI:
1. Separei e pesei todos ingredientes
2. Realizei a limpeza das carnes removendo o "nervo" do sassami, membranas e péles da coxa/sobrecoxa.
3. Triturei as carnes em um processador junto com a manteiga e os temperos (tomilho, noz-moscada ralada na hora, sal e pimenta-do-reino a gosto).
4. Modelei os hambúrgueres em porções de 120 gramas cada um e reservei (renderam 8 hambúrgueres).
5. Grelhei os hambúrgueres até que ficassem bem cozidos (coloquei um pouco de gordura na panela). Cobri com queijo e deixei que derretesse.
6. Servi e provamos na hora.
7. Levei a geladeira para resfriar e dias depois provamos novamente.
8. Servi meus pais e provamos seis dias depois!

Onde aprendi e cursei o básico sobre CULINÁRIA TRIVIAL?? Obs. Curso rápido de 1 semana
1) https://www.pr.senac.br/

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