VEGAN DUCK - SELLERI STEGT SOM AND

Описание: Selleri Stegt Som And

Selleristeg er et perfekt alternativ til and på julebordet - særligt hvis du ikke spiser kød eller foretrækker vegetariske/veganske retter. Jeg har udviklet en opskrift, der giver dig den traditionelle juleæstetik og smag, som passer smukt på julebordet. Denne opskrift kan også bruges som et lækkert tilbehør til juleanden, hvis du vil give dine gæster noget ekstra.

Hvis der skulle være rester af selleristegen, kan de nemt bruges i en frisk grønkålssalat med sprøde æbler og nødder, eller du kan lave en cremet suppe ved at svitse et løg, tilføje en spsk karry, 2 dl kokosmælk og blende det hele sammen med den stegte selleri. En skøn måde at undgå madspild på i juletiden!

1 knoldselleri
4 laurbærblade
4 spsk olivenolie
2 tsk salt
1 tsk sort peber

Marinade
3 fed hvidløg
Timian
1/2 dl sojasauce
1 tsk salt
1 tsk sort peber
1 spsk brun sirup eller honning

Til stegning
1/2 dl olivenolie
4 kviste timian
2 fed hvidløg
1 spsk vegansk smør eller almindeligt smør

Skræl og riv knoldsellerien, og gem rester til en vegansk sauce eller bagt knoldselleri
Del knoldsellerien i 4 stykker, og form dem, så de ligner andebryst
Læg stykkerne på en bageplade
Mariner dem med olivenolie, salt og peber
Pak hvert stykke ind i bagepapir, og bag dem i en forvarmet ovn ved 185°C i 25 minutter
Blend alle ingredienserne til marinaden
Pak den bagte knoldselleri ud, og lad dem køle af
Skær mønstre i den afkølede knoldselleri som vist i videoen
Pensl knoldsellerien med marinaden
Bag dem i ovnen ved 200°C i 30 minutter, hvor du pensler med marinaden hvert 5. minut (6 gange i alt)
Læg de færdigbagte stykker på en bakke for at køle af
Steg knoldsellerien på en pande med olivenolie, vegansk smør, timian og hvidløg lige inden servering
Øs væsken over knoldsellerien på panden for en flot overflade og en lækker stegesmag

Velbekomme!

#Vegansk #Selleri #Plantebaseret #Julemad #GrønJul #VeganskJul #Madinspiration #Madspild #Julestemning #Vegetarisk
#Vegan #Celeriac #PlantBased #ChristmasFood #GreenChristmas #VeganChristmas #FoodInspiration #NoFoodWaste #ChristmasSpirit #Vegetarian


Join this channel to get access to perks:
   / @umutsakaryadk  

Kære ven, velkommen til min YouTube!

Jeg har en drøm om at lære dig at lave mad, give dig et stort råvarekendskab, og opruste dig med masser af viden om tilberedningsteknikker, madkultur- og historie.

Sammen skal vi aflive myter, mystik og skræmmehistorier om madlavning - og i stedet gå i køkkenet med selvtillid, viden og nysgerrighed. At lave mad er som at lære et nyt sprog: praktiserer du det ikke, kan du aldrig blive bedre til det. Og tro mig - ingen er født som dygtig kok.

Vi skal lave retter fra hele verden og vi skal udfordre både smagsløg og hjerne!

Mine sociale medier & kontaktinformationer:
https://linktr.ee/umutsakarya