『ごはん泥棒』ねぎ味噌きのこの作り方。もうおかずに困らない！

Описание: 今回はねぎ味噌きのこです！
きのこを使った最高の常備菜♪
◉ごはん泥棒なので食べ過ぎにご注意を（笑）
◉お好きのきのこで作れます◎
◉5日間は保存可。作り置きにもぴったり！

『寒くなったらコレ！』手羽先がゆもおすすめです！
   • 『寒くなったらコレ！』手羽先がゆの作り方。濃厚な鶏白湯でコラーゲンたっぷり♪  

↓「幸せのレシピ」のチャンネル登録はこちらからお願いします。
/ @happy_recipe

【レシピメモ】
■ねぎ味噌きのこ
材料（作りやすい量）
・しめじ　1パック　※お好みのきのこで（3種類以上がオススメです）
・舞茸　　1パック
・エリンギ　1袋
・椎茸　　5個
・えのき　1袋
・ねぎ　1本（白い部分）
・生姜　1/4かけ
・料理酒　大さじ1
・鷹の爪　適量
◉合わせ味噌調味料
・味噌　大さじ3
・砂糖　大さじ1
・醤油　大さじ1
・ごま油　大さじ2

①きのこは石づきを外し、手で割いたらフライパンに入れる（えのきは食べやすい長さに切る）（ポイント❶）
②ネギは小口切りにする
③生姜をすりおろしにする（表面の汚れや傷んだ部分があれば、アルミホイルで削る）
④合わせ味噌を作る。味噌、砂糖、醤油を混ぜ合わせたらごま油を加えて軽く混ぜる
⑤油は引かずにきのこを炒める（ポイント❷）※見た目の量が半分に減るのが目安
⑥料理酒を加えて酒蒸しにする
⑦合わせ味噌を加え、水分を飛ばしながら混ぜ合わす（ポイント❸）
⑧鷹の爪とねぎを加え、ねぎがしっとりするまで炒める
⑨最後に生姜すりおろしを加え、香りが出るまで炒めたら出来上がり！

《ポイント》
❶きのこを手で割くと香りが強く出ます
❷油を引かずに炒めることで、きのこの水分が抜けて旨味が凝縮します◎
❸合わせ味噌を加えると焦げやすくなるので、手早く混ぜ合わせてくださいね！

＊＊＊＊＊＊＊
自己紹介
＊＊＊＊＊＊＊

■KUWA（くわ）
1978年生まれ
新潟県出身
元調理員（保育園）

このチャンネルは「お家で作るご飯をもっと美味しく」をテーマに
身近な食材を使ってご紹介しています。

ぜひ、美味しいレシピを覚えて
皆さんの大切な人を笑顔にしちゃってください！

動画を見てなかなか楽しめたじゃないかって方は
『グッドボタンを』

お料理じょうずになりたい方は
『チャンネル登録』お願い致します！

＊＊＊＊＊＊＊
愛用の調理器具
＊＊＊＊＊＊＊

■プロ料理人監修で開発に1年！これ以上切れる万能キッチンバサミは知らない
SAVAQ キッチンバサミ/オールステンレス/食洗機対応
https://amzn.to/3SqM2J1

■野田琺瑯 保存容器　レクタングル 深型 S M L サイズ 3サイズセット（シール蓋付）
https://amzn.to/45ebPcf

■野田琺瑯 保存容器　レクタングル 浅型 S M L サイズ 3サイズセット （シール蓋付）
https://amzn.to/45ec3jB

■無印良品 シリコーンスパチュラ 約長さ26cm（黒）
https://amzn.to/49gJxOG

■MUJI 無印良品 シリコーンジャムスプーン 約長さ19cm （ 黒）
https://amzn.to/4cy1mLY

■ポリ袋ホルダー以外にも色々使える優れもの（お漬物作りに最高！）
山崎実業(Yamazaki) ポリ袋エコホルダー
https://amzn.to/3IiLQWr

■感動的な切れ味のピーラー
下村工業 日本製 プログレード スピード ピーラー/食洗器対応
https://amzn.to/496G3hN

■使いやすくて切れ味抜群の包丁【和 NAGOMI】シリーズ＜三星刃物＞
三徳包丁 刃渡り180mm（肉 魚 野菜用）
https://amzn.to/3SaYtal
ペティナイフ 刃渡り155mm（皮切り 飾り切り用）
https://amzn.to/425EnmJ
牛刀包丁 刃渡り205mm（肉 魚 野菜用）
https://amzn.to/48YYfdg

■手入れが楽で切れ味見事な包丁【GLOBAL-IST】シリーズ＜吉田金属工業＞
万能包丁 刃渡り19㎝（肉 魚 野菜用）
https://amzn.to/3OcLZ0O
小型包丁 刃渡り15㎝（皮切り 飾り切り用）
https://amzn.to/3ShkowW
万能包丁と小型包丁のセット
https://amzn.to/497lQsv

■料理を始めるならとりあえずこのセット
ティファール(T-fal) 取っ手のとれる 鍋 フライパンセット 9点セット
https://amzn.to/3SpaIBz

■本格志向の方にはこのフライパン
Ballarini バッラリーニ 「 サリーナ フライパン 20cm 」
https://amzn.to/3Ui7tgu
Ballarini バッラリーニ 「 サリーナ フライパン 24cm 」
https://amzn.to/3UcTGYU
Ballarini バッラリーニ 「 サリーナ フライパン 28cm 」
https://amzn.to/3Ofh5ou

■包丁に優しいまな板
woodpecker（天然木 いちょうの木　Mサイズ）
https://amzn.to/3Oae2hx
woodpecker （天然木 いちょうの木　Lサイズ）
https://amzn.to/48E9l7M

■包丁後が目立たない高性能ゴムまな板
ノボダ RUBBER Rubber（ゴムまな板 黒 Sサイズ） 255×175×8mm
https://amzn.to/3vM2A5h
ノボダ RUBBER Rubber（ゴムまな板 黒 Mサイズ）300×200×8mm
https://amzn.to/3vM7sr6
ノボダ RUBBER Rubber（ゴムまな板 黒 Lサイズ）370×245×8mm
https://amzn.to/3SsqmMB

■お洒落で使いやすいおろし金
[マイクロプレイン プレミアムクラシックシリーズ ゼスターグレーター
https://amzn.to/4ba6OUo

■母親も絶賛のシリコンおたま
無印良品 シリコーン調理スプーン（小）
https://amzn.to/3UeJEpZ
無印良品 シリコーン調理スプーン（大）
https://amzn.to/3U9f8ha

■iwaki(イワキ) の使いやすい耐熱ボール（丸型・角形）
おすすめの3種セット 大中小 1500ml・900ml・500ml 3個セット
https://amzn.to/496H8WT
ケーキ型 パウンドケーキ型 角型 18×8cm用
https://amzn.to/495C98W

■必需品の計量カップ
OXO 計量カップ（電子レンジ 食洗機対応 500ml)
https://amzn.to/497mIxh

-------------------
愛用の撮影機材
-------------------
■超コンパクトで動画撮影には最適
ソニー VLOGCAM ZV-1（シューティンググリップキット）
https://amzn.to/3S6vQv7

■狙った音を逃さない優れもの
ソニー ショットガンマイクロホン ECM-G1
https://amzn.to/47LLIZy

■暗い雨の日でも快適に撮影できる照明
Falcon Eyes RX-18TD 3000-5600k 100W
https://amzn.to/3HASo21

■照明器具とセットで使うにはこのスタンド
K&F Concept ライトスタンド 撮影用 カメラ三脚 ライトスタンド 55cm-220cm
https://amzn.to/4b8nKL5


※amazonアソシエイトでリンクを生成しています


#きのこ
#ねぎ味噌きのこ
#常備菜