বৃষ্টির দিনে তালের পিঠা|Taler pitha|Palmyra Palm fruits recipe|তালের পিঠা l তালের মালপোয়া |
Автор: Hasi's kitchen
Загружено: 2025-08-20
Просмотров: 960
Описание:
বৃষ্টির দিনে তালের পিঠা|Taler pitha|Palmyra Palm fruits recipe|তালের পিঠা l তালের মালপোয়া |
উপকরণ:-
তাল
সুজি
গুঁড়ো দুধ
লবন
চিনি
এলাচ
তেল
পদ্ধতি:-
প্রথমে তাল নিয়ে ভালো করে ধুয়ে নেবো। তারপর ছড়িয়ে নেবো। ছড়িয়ে নেওয়ার পর হালকা জল ছিটিয়ে ঘষে নেবো পাল্প বারকরার জন্যে। এই পাল্প বের করতে একটু কষ্ট হয় কিন্তু তালের পিঠে খেতে খুব দারুন লাগে ।
তালের পাল্প বের করা হয়ে গেলে একটা পরিষ্কার নেট এ রেখে চেপে চেপে বের করে নেবো ঠিক যেমন টা আমি দেখলাম । পাল্প বের করার পর কিছু টা পাল্প নিয়ে গরম কড়াই তে দেবো যাতে তালের কাঁচা ভাব না থাকে। এবার ওতে দিয়ে দেবো জল একটু ফুটে গেলে ওতে দিয়ে দেবো গুঁড়ো দুধ । দুধ টা ভালো করে গুলে নিয়ে ওতে দিয়ে দেবো সুজি কিছুক্ষন নেড়ে ওতে দিয়ে দেবো লবন আর চিনি পরিমান মতো। এইবার নাড়তে থাকবো যতো খন না "dough" ta কড়াই ছেড়ে দিচ্ছে। দেখব কড়াই ছেড়ে দিচ্ছে তাহলে "dough" হয়ে গেছে। যতক্ষণ "dough" ঠান্ডা হচ্ছে ততক্ষণ আমরা বানিয়ে নেবো চিনির সিরাপ।
একটা হাড়ি বসিয়ে ওতে চিনি দেবো তারপর জল , আর দিয়ে দেবো এলাচ, চিনি গুলে গেলে ফোটাতে থাকবো ততক্ষণ সিরাপ এর হালকা একটা কালার আসছে আর সিরাপ বেশি গাঢ় করবো না ।
এবার "dough" ছোট ছোট লেচি কেটে আকার দিয়ে দেবো( যেমন টা আমি দেখিয়েছি) । সব গুলো হয়ে গেলে । কড়াই বসিয়ে দেবো গরম হলে ওতে তেল দিয়ে দেবো। তেল গরম হলে ওতে এক এক করে ছেড়ে দেবো । ভাজা হয়ে গেলে , চিনির সিরাপ এ ছেড়ে দেবো । ৩০ মিনিটের মতো রাখবো সিরাপ এ তারপর তুলে পরিবেশণ করুন। কতো নরম আর সুন্দর হয়েছে। এ ভাবে হয়ে গেলো তালের পিঠা।
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
#shortvideo #recipe #cooking #food #easyrecipe #bengalirecipe #reelitfeelit #reels #reelkrofeelkro #reelkarofeelkaro #reel
Повторяем попытку...
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео
-
Информация по загрузке:
