Паста с начинкой из рикотты и шпината. Видео с субтитрами.

Описание: Паста с начинкой из рикотты и шпината. Видео с субтитрами.

Привет всем, сегодня я научу вас, как приготовить пасту с начинкой из рикотты и шпината, тесто особенное, потому что оно украшено снаружи и наполнено рикоттой и шпинатом, уверена, что оно понравится всей семье.
Спасибо, что подписались и поделились этим видео со своей семьей и друзьями.
Все фотографии канала сделаны благодаря сотрудничеству Роберто Прато.
Контакт: [email protected]

Ссылка на видео с пастой из манки твердых сортов пшеницы:    • PASTA FRESCA CON SÉMOLA DE TRIGO.  

Подписаться на YouTube:    / caminacomevive  

Магазин Amazon Испания: https://www.amazon.es/shop/caminacome...
Магазин Amazon America: https://www.amazon.com/shop/caminacom...

Вы также можете следить за мной в этих социальных сетях:
Instagram:   / caminacomevive  
Facebook:   / caminacomevive  
Pinterest: https://www.pinterest.es/caminacome/

"Musica: я приобрел лицензию в AudioHero.com Music and Sound Effects".
"Торговая марка Amazon используется по лицензии Amazon.com, Inc. или ее филиалов".

Код скидки на спортивную одежду:
http://juststrong.com/discount/CONFRE...

Паста, фаршированная рикоттой и шпинатом.
На 4 порции.
Ингредиенты:
Горсть шпината.
400 грамм рикотты.
1 яйцо.
3 столовые ложки сыра пармезан.
Соль и мускатный орех по вкусу.
400 грамм макарон из манки твердых сортов пшеницы с яйцом, 50 грамм шпината и 50 грамм свеклы (см. ссылку).
30 грамм сливочного масла
1 столовая ложка оливкового масла экстра вирджин.
2 свежих чеснока.
200 грамм грибов.
25 помидоров черри.
Листья базилика.
Сыр пармезан по вкусу.
Приготовление:
Листья шпината нарежьте очень мелко, не советую их блендерить, чтобы начинка не окрасилась в зеленый цвет.
Добавьте шпинат к рикотте, добавьте яйцо, сыр пармезан, соль и мускатный орех по вкусу, все очень хорошо перемешайте до образования пасты.
Протяните тесто для яичной пасты два или три раза через отверстие № 1, складывая его при каждом проходе.
Затем пропустите тесто по одному разу через каждое отверстие, пока не достигнете отверстия № 5, то же самое проделайте с цветными отверстиями.
Храните каждый лист растянутого теста под влажной тканью.
С помощью инструмента для нарезания лент пропустите цветное тесто, чтобы сделать ленточки из каждого теста, можно также сделать это ножом.
Кончиком пальца слегка смажьте яичное тесто водой, сверху положите цветные ленточки теста, чередуя цвета и соблюдая расстояние между одним и другим.
Прокатать скалкой по яичному тесту, чтобы цветные ленты оставались на месте на яичном тесте.
Пропустите тесто с наклеенными лентами через машину в отверстие № 3 и нажимайте, пока не дойдете до отверстия № 5, держите тесто под влажной тканью.
Выложите тесто с украшением на стол, в центр теста положите линию начинки, можно с помощью кондитерского мешка.
Сложите тесто и соедините края, хорошо прижмите их друг к другу, вы можете помочь уплотнить их, нарезав колесиком, зубчатым или гладким.
Ручкой деревянной ложки отделите порции теста с соответствующей начинкой и запечатайте их, затем разрежьте каждую порцию.
Выложите порции на противень, посыпанный достаточным количеством муки, чтобы предотвратить прилипание.
На этом этапе вы можете заморозить пасту, поместив противень в морозильную камеру на несколько часов, пока каждая порция не затвердеет настолько, что ее можно будет хранить в полиэтиленовом пакете.
Поставьте кастрюлю с водой на огонь, когда вода закипит, добавьте соль и положите макароны, варите их в кипящей воде 15-20 минут или по своему вкусу.
В сковороду добавьте сливочное масло и немного оливкового масла, добавьте измельченный чеснок, слегка обжарьте.
Добавьте грибы, обжарьте до золотисто-коричневого цвета.
В последний момент добавьте нарезанные четвертинками помидоры черри, а также измельченные листья альбакки.
Слейте воду с макарон и обжарьте их в сковороде вместе с грибами и помидорами.
Подавайте горячими, посыпав сыром пармезан по вкусу.