Chhole Recipe / सबसे आसान और झटपट से बनाए छोले / restaurant style छोले रेसिपी / पंजाबी छोले रेसिपी
Автор: Binda Yadav
Загружено: 2026-02-10
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Описание:
For Cooking Chole
3 cups Chickpeas (soak overnight) छोले
4 medium size onion fine chopped (प्याज बारिक कटी हुई)
1 inch Ginger (peeled & sliced) अदरक
2 dry Kashmiri red chili, सूखी कश्मीरी लाल मिर्च
2- Bay leaf, तेज पत्ता
1 inch Cinnamon stick, दालचीनी
Salt to taste, नमक स्वादअनुसार
3-4 cups Water, पानी (required)
½ tsp Turmeric powder, हल्दी पाउडर
½ tsp Degi red chili powder, देगी लाल मिर्च पाउडर
2-3 tbsp Ghee, घी / Oil
For Masala
1 ½ tbsp Coriander seeds, धनिया के बीज
1 Black cardamom, बड़ी इलायची
1 heaped tbsp Black peppercorns, काली मिर्च के दाने
1 tsp Cumin seeds, जीरा
3 . Cloves, लौंग
1 no. Mace, जावित्री
2-3 Green cardamom, हरी इलायची
¼ tsp Carom seeds, अजवायन (optional)
½ tsp Asafoetida, हींग
2-3 red chili, लाल मिर्च
1 tbsp dry Pomegranate seeds, सूखे अनार के दाने
1 tbsp dry Fenugreek leaves, कसूरी मेथी
Salt to taste, नमक स्वादअनुसार
For Punjabi Chole
2 tbsp Oil, तेल ( Ghee, घी )
1 tsp Cumin seeds, जीरा
10 Garlic cloves, लहसुन
½ inch Ginger (peeled & chopped) अदरक
3-4 medium Onions, grated, प्याज
3-4 Green chillies (less spicy & finely chopped) हरी मिर्च
2 tbsp Tender Coriander stems, finely chopped, धनिया के डंठल
2 tbsp Prepared Masala, तयार किया हुआ मसाला
1 tsp Turmeric powder, हल्दी पाउडर
1 tsp Degi red chili powder, देगी लाल मिर्च पाउडर
2 cups Curd, beaten, दही
Cooked Chole, पके हुए छोले
Water as required, पानी
1 tbsp Coriander leaves, chopped, धनिया पत्ता
1 medium Tomato, diced, टमाटर
For 1 tbsp Coriander leaves, chopped, धनिया पत्ता
1 medium Tomato, diced, टमाटर
For Garnish
Green Coriander ,धनिया पत्ता
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