Chhole Recipe / सबसे आसान और झटपट से बनाए छोले / restaurant style छोले रेसिपी / पंजाबी छोले रेसिपी

Описание: For Cooking Chole

3 cups Chickpeas (soak overnight) छोले

4 medium size onion fine chopped (प्याज बारिक कटी हुई)

1 inch Ginger (peeled & sliced) अदरक

2 dry Kashmiri red chili, सूखी कश्मीरी लाल मिर्च

2- Bay leaf, तेज पत्ता

1 inch Cinnamon stick, दालचीनी

Salt to taste, नमक स्वादअनुसार

3-4 cups Water, पानी (required)

½ tsp Turmeric powder, हल्दी पाउडर

½ tsp Degi red chili powder, देगी लाल मिर्च पाउडर

2-3 tbsp Ghee, घी / Oil


For Masala

1 ½ tbsp Coriander seeds, धनिया के बीज

1 Black cardamom, बड़ी इलायची

1 heaped tbsp Black peppercorns, काली मिर्च के दाने

1 tsp Cumin seeds, जीरा

3 . Cloves, लौंग

1 no. Mace, जावित्री

2-3 Green cardamom, हरी इलायची

¼ tsp Carom seeds, अजवायन (optional)

½ tsp Asafoetida, हींग

2-3 red chili, लाल मिर्च

1 tbsp dry Pomegranate seeds, सूखे अनार के दाने

1 tbsp dry Fenugreek leaves, कसूरी मेथी

Salt to taste, नमक स्वादअनुसार


For Punjabi Chole

2 tbsp Oil, तेल ( Ghee, घी )

1 tsp Cumin seeds, जीरा

10 Garlic cloves, लहसुन

½ inch Ginger (peeled & chopped) अदरक

3-4 medium Onions, grated, प्याज

3-4 Green chillies (less spicy & finely chopped) हरी मिर्च

2 tbsp Tender Coriander stems, finely chopped, धनिया के डंठल

2 tbsp Prepared Masala, तयार किया हुआ मसाला

1 tsp Turmeric powder, हल्दी पाउडर

1 tsp Degi red chili powder, देगी लाल मिर्च पाउडर

2 cups Curd, beaten, दही

Cooked Chole, पके हुए छोले

Water as required, पानी

1 tbsp Coriander leaves, chopped, धनिया पत्ता

1 medium Tomato, diced, टमाटर



For 1 tbsp Coriander leaves, chopped, धनिया पत्ता

1 medium Tomato, diced, टमाटर



For Garnish

Green Coriander ,धनिया पत्ता