✨ ZUPPA GOLOSA SCALDACUORE ✨ zuppa di orzo e fsreo

Описание: ✨ ZUPPA SCALDACUORE ✨ Zuppa di farro e orzo gratinata con crostini alle erbe!!

Questa è una zuppa che preparo quando voglio qualcosa che si davvero comfort food perché si è solo una zuppa ma estremamente golosa.

Farro perlato, orzo perlato, carote e patate sono le protagoniste di questa zuppa cremosa ma a terminarla ci sono erbe, formaggio e qualche crostone

INGREDIENTI:

Per la zuppa:
150g di orzo perlato
150g di farro perlato
300g di patate pasta gialla
200g di carote
50g di olio evo
rosmarino
1 scalogno
peperoncino
3lt di acqua
per finire 150g di groviera

Per i crostini
80g di groviera
8 fette di pane buono (casareccio, lievito madre)
qb di rosmarino e timo

Pelate carote e patate, tagliate le patate a cubetti regolari e le carote a rondelle. Pulite lo scalogno e tagliatelo sottile, fate un fondo con olio scalogno e peperoncino, poi unite le verdure, salate aggiungete il rosmarino e fate andare a fu io medio per 5 minuti.

Versare l’acqua, orzo e farro perlato salate e portate a bollore, da questo momento fate cuocere per almeno 1 ora 1 ora e 1/2.

Per i crostini tagliate il pane a 1/2 di spessore, disponetelo su una teglia e cospargete con il groviera e le erbe tritate. Fate gratinare in forno con grill per 3 minuti

Quando la zuppa è pronta mettetela in delle ciotoline alte e cospargete con abbondante groviera grattugiato, infornate al grill per 3/4 minuti.

Tutte le mie ricette sono disponibili come sempre sul mio sito ➡️ www.pastigioca.it

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