Salsichas Alemãs

Описание: Serve: 2 pessoas
Tempo: 45 minutos

Ingredientes
4 salsichas alemãs (tipo Bratwurst ou Weisswurst)
500g de sauerkraut (chucrute)
1 cebola grande, cortada em fatias finas
2 colheres de sopa de manteiga
1 colher de sopa de óleo vegetal
1 maçã, descascada e cortada em fatias finas
1 colher de chá de açúcar
1/2 xícara de caldo de galinha ou água
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Mostarda, para servir (opcional)
Pão de centeio ou pretzel, para acompanhar

Para a marinada de mostarda:
2 colheres de sopa de Mostarda Dijon Savora
2 colheres de sopa de vinagre de maçã
1 colher de sopa de mel
1 colher de sopa de óleo vegetal
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Preparação:

1. Numa frigideira grande, derreta a manteiga com o óleo em fogo médio. Adicione as cebolas fatiadas e cozinhe até ficarem macias e douradas, cerca de 5-7 minutos.

2. Adicione as fatias de maçã à frigideira e polvilhe com o açúcar. Cozinhe por mais 3-4 minutos, até as maçãs caramelizarem levemente.

3. Deite a cerveja na frigideira com as cebolas e as maçãs. Deixe ferver e, em seguida, adicione o sauerkraut (chucrute) escorrido. Misture bem.

4. Coloque as salsichas sobre o sauerkraut na frigideira. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

5. Dilua a mostarda Dijon em um pouco de água e adicione à frigideira. Misture bem para incorporar.

6. Reduza o fogo para baixo, tape a frigideira e deixe cozinhar por cerca de 20-25 minutos, mexendo ocasionalmente, até que as salsichas estejam cozidas e o sauerkraut esteja macio e bem temperado.

7. Sirva as salsichas quentes sobre o sauerkraut, acompanhadas de mais Mostarda Dijon Savora, se desejar.

Esta versão da receita inclui mostarda Dijon, que adiciona um delicioso sabor picante ao prato. Espero que goste!