Chicken Tikka Masala & Naan – Das ultimative Rezept für zuhause

Описание: 1. Chicken Tikka (Marinieren & Garen)
Zutaten
• 800 g Hähnchenoberkeule oder -brust, grob gewürfelt
• 250 g griechischer Joghurt (10 %)
• 3 Knoblauchzehen, fein gerieben
• 25 g frischer Ingwer, fein gerieben
• 2 TL Garam Masala
• 2 TL Paprikapulver edelsüß
• 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
• 1 TL Koriander, gemahlen
• ½ TL Kurkuma
• 1 TL Chili (nach gewünschter Schärfe)
• Salz
• 2 EL Zitronensaft
• 2 EL neutrales Öl
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2. Masala-Sauce
Zutaten
• 3 EL Ghee oder Butterschmalz
• 2 große Zwiebeln, fein gewürfelt
• 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 20 g Ingwer, fein gehackt
• 2 TL Garam Masala
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Chili
• 2 EL Tomatenmark
• 400 g Dosentomaten, passiert
• 200 ml Sahne
• Salz, Zucker
• Optional: 1 TL Fenchelsamen, leicht angedrückt
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3. Naan Brot
Zutaten (6–8 Stück)
• 500 g Weizenmehl Type 405/480
• 1 Päckchen Trockenhefe
• 1 TL Zucker
• 1 TL Salz
• 150 g Joghurt
• 200 ml lauwarmes Wasser
• 2 EL Öl oder geschmolzene Butter

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